Kui näete kreemikat rohelist rohelist, on see tavaliselt spinat. Kuid kase oli müüdud. Suur müük. Peaaegu tasuta. Ja mul oli koor külmkapis. Nii jõudsin lõpuks kooritud kastmega, mis oli maitsev ja millel on huvitav tekst, kui kooritud spinat, mis on tundlikum roheline. Koorekapsas on uus leibkonna staapel.
Kale kindlasti pöörab suurt tähelepanu ja see annab tonni toitainetest tänu (isegi siis, kui seda ei müüda!). Enne toiduvalmistamist võite välja võtta kamakakujulised varred, kuid need tõmbuvad niipea, kui pook on keedetud 8 või enama minuti jooksul.
Mida vajate
- 3 suurt kimbud kapsa
- 1 supilusikatäis kosheri soola, lisaks veel maitsele
- 2 supilusikatäit rasvata võid
- 2 tl hakitud küüslauku
- 1 tassi rasket kreemi
- Värskelt jahvatatud must pipar maitsta
- ⅛ tl värskelt riivitud muskaatpähklit (valikuline)
- ¼ tassi riivitud Parmesani
Kuidas seda teha
- Lase suurel hulgal vett keeda ja lisa 1 tableti soola. Lisage kast (vajadusel tehke seda partiide kaupa) ja keetke, aeg-ajalt segades 8 minutit, kuni kaps on üsna õrn. Eemaldage tuul tükkidega või tühjendage nõtel. Jahutage, kuni saate seda mugavalt käsitseda ja seejärel tõmmake paksud varred välja ja tükeldage harilikult kapsa.
- Suures ülemises keskmise kuumusega kohas sulatage või. Lisa küüslaugu ja salati 1 minut, kuni see muutub kuldseks. Segage kreemi mõne soola ja pipraga. Segatakse üle suure kuumusega ja keedetakse. Lisage tükeldatud kapsas, muskaatpähkel (kui on), Parmesan ja sool (vajadusel) ja pipar. Segu keedetakse uuesti keetmiseks ja segatakse, kuni kastmes muutub kreemjas ja kastmes kenasti. Maitske ja kohandage maitseained. Serveeri kuumalt.
Seda Web MD-d peab rääkima kapsast, mis on üks viimaste aastate kõige superfoodsidest.
Kale pärineb kapsa perekonnast, mis sisaldab ka spargelkapsleid, lillkapsas ja kollasteid. Kõigest 33 kalorist on üks tass toorest kapsast:
Ligi 3 grammi valku
2,5 g kiudaineid
suuremad kogused vitamiine A, C ja K
Folaat, B-vitamiin, mis on võti aju arenguks
Luteiin ja zeaksantiin, toitained, mis annavad kapsale oma sügava tumerohelise värvusega ning kaitsevad makulaarse degeneratsiooni ja katarakkude eest
Mineraalid, sealhulgas fosfor, kaalium, kaltsium ja tsink
Kas teadsite, et seal on erinevaid kalaliike? Seal on palju erinevaid rooki ja kõige suuremates toidupoodides peaks olema vähemalt üks. Kui ostad kast, otsige pimedaid, kargeaid lehti. Enne nende söömist eemaldage käed või nuga lehtede karmimadest varredest.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 190 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 58 mg |
| Naatrium | 1,243 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 3 g |