Need kerged küpsetatud jõhvikaküpsised teevad vapustav magusa hommikusöögi - need sobivad ideaalselt sügisel ja talvel puhkuse hommikul. Küpsetatud sõõrikud väljastatakse niiskeks ja kooki sarnaseks ning glasuur on hämmastav. Lisaks sellele on nad rasvamad kui tavalisemad praaditud sõõrikud . Neid saab isegi serveerida magustoiduna!
Kasutage sõõrikutes peeneks hakitud värsket või külmutatud jõhvikat koos mõne apelsini lõhnaga.
Retsept teeb umbes 12-15 suurt sõõrikut või umbes 2 kuni 2 1/2 tosinat väikest sõõrikut. Tehke nende kaks sõõrikud ja külmake need (klaasitud või glasuurimata). Vaadake retsepti all olevaid säilitus- ja külmutusjuhiseid.
Mida vajate
- Donuts:
- 2 tassi universaalset jahu
- (9 untsi)
- 1 tassi suhkrut
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 2 suurt muna
- 2/3 tassi piima
- 5 supilusikatäis võid (sulatatud)
- 2 tl apelsini kestat (peenelt riivitud)
- 1 1/2 tl vanilliekstrakti
- 1/2 klaasi jõhvikad (värsked või külmutatud, peeneks hakitud)
- Oranž klaas:
- 1 1/2 tassi kondiitri suhkrut
- 3 spl värsket apelsinimahla (või rohkem, kui see on vajalik järjepidevuse tagamiseks)
- 1 tl apelsinõelist (peenelt riivitud)
- 1/2 tl vanilli ekstrakti
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 F
- Piserdage sõõrikupäid koos nonstick'i toiduvalmistamise või küpsetamise spreidiga.
- Keskmises kausis ühendage jahu, granuleeritud suhkur, küpsetuspulber ja sool. Sega põhjalikult vutiga või lusikaga.
- Suures segisuskaussis pühkige munad piima, sulatatud võiga, 2 tl apelsinist ja 1 1/2 tl vanilliekstrakti.
- Lisage kuivad koostisained märg segule koos peeneks hakitud jõhvikatega. Segada kohe, kuni koostisosad on niisutatud.
- Lusikatäis terve taigna sõõrikupanuste õõnsusi, täitke umbes pool täis. Teise võimalusena lusikatäis taigna plastist toiduainete säilitamise kotti, lõigake väike tükk nurk ja toru taigna pannile.
- Küpseta sõõrikud umbes 10 kuni 12 minutit (umbes minutis 7-9 minutit minivõrgudele) või enne, kui hambaork väljub sõõrikutesse sisestatud puhtana.
- Laske sõõrikud umbes 5 minutit jahtuda ja seejärel eemaldage need hoolikalt jahtuda racki täielikult.
Oranž klaas
- Külmake kondiitri suhkur keskmisesse kaussi. Lisage 3 supilusikatäit apelsinimahla, apelsini lõhna ja vanilliekstrakti. Vahusta segada. Soovi korral lisage apelsini mahl õhemale glasuurile.
- Loputage sõõrikud topsi sisse glasuurusesse või loputage see sõõrikuid lusikaga või spaatliga.
- Asetage glasuuritud sõõrikud tagasi rackile ja lasege seista, kuni topsid on kuiv ja seatud.
Näpunäited
- Koorige jahvatamata külmutatud jõhvikad väikeses toidulõikeris või köögikombainis.
- Säilitage sõõrikud, lehtede või vahapaberiga eraldatud toatemperatuuril ligikaudu 2 päeva või külmkapis 6 kuni 7 päeva jooksul.
- Säilitage sõõrikud (glasuuritud või glasuurimata), asetage need küpsetusplaadile. Pange küpsetusplaat sügavkülmikusse. Kui sõõrikud on külmunud tahke, mähkida need fooliumiga või asetada need väikestesse sügavkülmikukottidesse, mis pigistatakse nii palju õhku kui võimalik. Suleda kuni 3 kuud. Külmkapis külmutage sõõrikud või soojendage neid mikrolaineahjus mõneks sekundiks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 244 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 74 mg |
| Naatrium | 341 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |