Need hämmastavad sõõrikud on valmistatud tavalise vahukomplektiga, šokolaad glasuuriga ja Graham kreekerküpsisega - kõik koostisosad, mis sobivad kõigile lemmikutele, ravivad. Süvikavesitavad konnakesed valmistatakse kergesti pärmist taignast ja täidis viiakse jahutatud sõõrikud sisse.
Seotud retseptid: Glaasitud pärm Donuts leiva masin
Mida vajate
- 3 tassi universaalset
- jahu, 13 1/2 untsi
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/2 tl soola
- 1/4 tassi sooja vett, umbes 100 F
- 2 1/4 tl aktiivset kuivpärmi (1 pakett)
- 3/4 tassi piima, leige
- 1 suur muna
- 3 spl suletavat võid
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1 suur konteiner (13 kuni 16 untsi) Pannkrohv või koor
- Šokolaadiklaasi jaoks:
- 1/4 tassi võid
- 2 supilusikatäit
- piim, pool-pool või kerge koor
- 1 supilusikatäis kerget maisisiirupit
- 1 tl vanilliekstrakti
- 2 untsi kibedat šokolaadi, lõigatud väikesteks tükkideks
- 1/2 tassi Graham krakkimurrukaid
Kuidas seda teha
- Kausis ühendage jahu, granuleeritud suhkur ja sool; segada, et kombineerida. Kõrvale panema.
- Segamisnõusse ühendage soe vesi ja pärm. Laske seista umbes 10 minutit.
- Pärmisesegule lisage 1/4 tassi piima, muna, 3 supilusikatäit sulanud võid ja vanilje. Segamiseks segage elektrisegisti.
- Lisage umbes pool jahu ja peksid kuni sujuvaks.
- Elektrilise segisti tainaskonksuga või käsitsi segage järelejäänud jahu pehme taigna moodustamiseks. Segage tainakonksu või keerake välja peenestatud pinnale ja loputage käsitsi umbes 5 minutit, vajadusel lisage jahu. Tainas peaks olema pehme ja veidi kleepuv.
- Viige tainas suureks, heldeks või kaetud kaussiks. Pöörake taigna pinnale või. Kausi pannakse plastkorgiga ja lastakse seista tund aega või kuni kahekordistumiseni lahtiselt.
- Peske suur küpsetusplaat jahu ja asetage kõrvale.
- Keerake tainas välja peenestatud pinnale ja keerake 1/4-tolline paksus. 2 1/2-tollise küpsiste lõikuriga lõigake sõõrikud. Koguge õrnalt esemetest kokku ja lahutage tainas; lõigake täiendavad voorud. Ärge liigutage taigna teise veeremiseks. Korrige sõõrikud lõhnastatud pärgamendipaberil. Katke köögirätikuga ja laske soojeneda, pritsmeteta koht umbes 30 kuni 45 minutit või kuni kahekordistumiseni lahtiselt.
- Joondage suur küpsetusplaat või riiul paberrätikutega ja asetage kõrvale.
- Kinnitage sügavkülmutatud termomeeter kastrulisse või hollandi ahju ja lisage 3 tolli taimeõli. Too õli 360 F juurde
- Kuumal õli küpsetage sõõrikud umbes ühe kuni kahe minuti jooksul mõlemalt küljelt või kuni kuldpruunini. Kasutage metallist spaatti, et need õlist eemaldada. Külmutatud sõõrikud asetatakse pannile või rackile, et see jahtuda.
- Täitke saiakesi koos vahukommi. Pange kondiitri kotti otsa sõõriku külge ja pigistage, et see täidaks mõne vahukompressi kreemi või lõhnaga. Korda ülejäänud sõõrikud ja vahukommi.
Šokolaadiklaas
- Kastrulis üle väikese kuumusega kombineeri 4 supilusikat võid, 2 supilusikatäit piima või kerge koort, kerge maisisiirupit, 1 tl vanilli ja šokolaadit. Küpseta, kuni šokolaad ja või sulatatakse ja segu on sile, pidevalt segades.
- Külmake kondiitrite suhkur segusse ja visake, kuni see on hästi segunenud ja sile.
- Asetage pann pannile üle kuuma vee, et hoida soojana, kui te panite sõõrikud sisse.
- Loputage sõõriku esikülm šokolaadimasinasse ja asetage riiulile, šokolaadist ülespoole. Piserdage Graham krakkimishäbutega. Korda ülejäänud sõõrikud.
Retsept teeb umbes 1 tosinat sõõrikud.
Vaata ka
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 401 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 98 mg |
| Naatrium | 531 mg |
| Süsivesikud | 57 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 7 g |