Need piitsuu jäätiseküpsised valmistatakse šokolaadi ja vanilli taignast. Küpsised peaksid jahutama vähemalt 4 tundi, nii et plaanite neid alustada juba päeva või päeva ette.
Olen küpsetanud neid küpsiseid jõuludeks aastaid, ja kuigi neil on mõned täiendavad sammud, on need väärt väärtust. Või proovige ka allpool olevat šokolaadikastme küpsise variatsiooni.
Need on suurepärased küpsised küpsetamiseks pühade ja erilistel puhkudel.
Vaata ka
Kerged kirssidega kerged õlleküpsised
Perfektsed šokolaadist kooreküpsised
Mida vajate
- 1 1/4 tassi võid (10 untsi, pehmendatud)
- 1 1/2 tassi pulbristatud suhkrut
- 1 suur muna
- 1 1/2 tl vanilli
- 3 tassi
- universaalne jahu
- 1/4 tl soola
- 1/4 tassi magustamata kakaopulbrit
Kuidas seda teha
- Suures segisti kaussi kooris võid ja suhkrut kuni kerge ja kohevana; lisada muna ja vanilje; segage hästi.
- Ühendage jahu ja sool kaussi või vahapaberi lehvi.
- Käsitsi või madala kiirusega segistiga lisage jahu segu järk-järgult kreemjasse; segage kokku kuni kombineeritult.
- Jagage tainas kaheks võrdseks osaks; segage kakao üheks osaks.
- Kahte portsjonit jahutage vähemalt 1 tund.
- Kergelt leival pinnal tõmmake tavaline vanilli tainas ristkülikule umbes 16x6 tolli.
- Tõmmake šokolaadi tainas välja sama suurusega ristkülikukujuliseks ja asetage hoolikalt tavaline tainas.
- Keerake kihiline tainas paksusega umbes 1/4 tolli.
- Alustades laias küljest, tõmmake tainast tihedalt üles. Pakkige plastpakendisse ja hoidke külmkapis 4 kuni 6 tundi või üleöö.
- Kuumuta ahju 400 F-ni.
- Lõika rull 1/8-tollisteks viiludeks. Laske tainas soojaks, kui see lõikub lõikamisel.
- Korrige küpsiseid viilutatud või pärgamendil olevate küpsetusplaatidega umbes 1 tolli kaugusel.
- Küpsetage umbes 7-9 minutit või kuni küpsised on seatud.
- Küpsised eemaldatakse kohe küpsetusplaatidest kohe ja need täielikult lauale jahtuda.
Variatsioon: valmistada šokolaadijäätmete küpsiseid, segada kogu tainas 1/2 tassi kakaod. Pane 1 1/2 tassi peeneks hakitud pähkleid või pekanipuid suurel plaadil. Jagage tainas kaheks osaks ja kujundage iga osa silindriks, mille läbimõõt on umbes 1 1/2 ". Rullige iga silinder peeneks hakitud pähklitena. Pakkige plastpakendisse ja hoidke külmkapis nagu šokolaadi võlli küpsised. Viilutage ja küpsetage vastavalt ülaltoodud juhistele.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 94 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 38 mg |
| Naatrium | 52 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |