Tzatziki on jogurti-kurgi kaste või dip, mida sageli serveeritakse Saksa kreeka restoranides (kus see on kirjutatud Tsatsiki ). Lisaks sellele, et ta teenindati restoranides tzatziki ja on leidnud tee Saksa tagahoovis grilli ja erakultuuri.
See jogurti-kurgi segu on värske, maitsev ja kergesti valmistatav. See on hea vürtsise ja / või grillitud liha, praetud baklažaani või suvikõrvitsa ja see on maitsev falafeli ja güroskoobiga. Saksamaal süüakse see leiba. Selle tzatziki retsepti saagis on kaks, kuid seda saab hõlpsasti kahekordistada või kolmekordistada.
Mida vajate
- 1 tass kreeka jogurt (või jogurti juust, alusta 1 1/2 tassi)
- 1 tassi kurk (hakitud, umbes 1/2 kurk)
- 1/2 tl soola (või maitsta)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 tl sidrunimahla
- 2 tl oliiviõli (ekstra neitsioliiviõli)
- Garnish: till
Kuidas seda teha
- Kui sul ei ole kreeka jogurtit (väga paks jogurtit), tõmmake paberrätikudesse kolbi ja asetage see tavalisse jogurtesse. Katke rohkem paberrätikuga, et üleliigset vedelat 15 minutit või kauem ära juhtida.
- Rõigake pool kurk, asetage nõges, puista 1/2 teelusikatäis soola või maitske ja laske 15 minutit istuda. Vajutage liigse vedeliku välja.
- Väikeses kausis segatakse kokku 1 tass kreeka jogurtit või jogurtit juustu, hakitud ja pressitud kurki, 2 hakitud küüslauguküünt, 1 tl sidrunimahla ja 2 tl oliiviõli. Külmutage, kuni see on valmis serveerima. Mida kauem see istub, seda enam küüslaugu koos teiste koostisosadega. Kui kaste tundub veeni, segage vedelik uuesti sisse.
- Saksa ettekanne on kaunistada värskete tillukeste või hakitud värske tillukese või vihmapuude pisikesega, lisades nõusse veidi ekstra neitsioliiviõli.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 45 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 3 mg |
| Naatrium | 130 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 2 g |