See läätse supp on kena ja kerge, kuid väga rahuldav. Ma loonud selle retsepti, et jäljendada tassi, mida sageli tellisin Vahemere restoranist, kui ma olin Ohio elan. Pärast seda, kui ma kolisin, ei saanud ma enam restorani külastada, kuid ikkagi nõudsin läätsede, sidrunite ja kastmete soojenemist.
See supp on väga maitsev ja meeldivalt pehme, see on kindel võitja lihtsa söögikorra jaoks. Sa saad rohelised (kapsas), valk (läätsed) ja süsivesikud (kartul) ühes lihtsas suppis! See retsept on nii maitsev, et isegi minu läätsedelmane abikaasa armastab seda suppi.
See on suurepärane retsept, mis aitab enneaegselt teha ja külmutada väikeste partiidena, kui suppide ihaldamine lööb. See teeb palju portsjonit, nii et saate ka kohe poolest partii nautida ja hilisemat säilida. Pärast külmutamist soojendage, lihtsalt soojendage keskmiselt madalalt, kuni supp on külmutamata ja kogu kuumutamise ajal.
Mida vajate
- 2 naela Jukoni kuldkartul
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 5 jätab värske kapsa
- 1/3 klaasi sidrunimahla
- 1 kott kuivatatud läätsi (16 untsi) või 2 tassi
- 3 tl soola
- 14 tassi vett (3,5 kvarti)
- 1 tl oliiviõli
- 1 keskmine Vidalia sibul, kuubikuteks lõigatud
- 1 supilusikatäis sidrunikoor
- 1/2 tassi värsket cilantrot, tükeldatud
- 3 tl köömneid
- 1 tl kuldkreemiat
- 1/2 tl koriandri
Kuidas seda teha
- Puhasta kartulid, kuni need on puhtaks ja siis hakitud ühtlaselt väikesteks tükkideks, mis ei ületa 1 tolli suvalises suunas.
- Loputada läätsed mahutist ja põhjalikult sorteerida kõik võõrkehad, mis võivad läätsedesse varjuda.
- Lõigake kast 1/4 tolli ribaks, jätmata välja varred ja loobuge või reserveerige seda hiljem (näiteks suupisteks või köögiviljapuljongiks). Saate hõlpsalt lõigata kapsa ribadeks, kasutades väga lahti ja paksu chiffonade lõigatud .
- Suures koguses hoidke kartulit, kapsa, sidrunimahlit, läätsed, soola, küüslauku ja 14 tassi vett ja keetke keskmise ja kõrge kuumusega.
- Vahepeal, kui segu hakkab keema, kuumutatakse suur kastrul ja tuhastage 1 tl oliiviõli. Lisage küpsetatud sibul, sidrunikoos, tsitantro, köömne, kollajuur, koriandri ja salati, kuni sibulad on veidi läbipaistvad.
- Lisage keedetud sibulad ja vürtsid suurtele pottidele.
- Kui vesi hakkab keema, vähendage soojahulka madalale ja keedeta, kuni läätsed on pehmed, umbes 15 kuni 20 minutit.
- Soovi korral maitsestada sool ja pipar. Serveeri kuumalt.
- Pange supp õhukindlasse mahutisse kuni 1 nädala jooksul. Soojuse jäägid õrnalt üle keskmise kuumuse, kuni suppi kuumutatakse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 181 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 483 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 10 g |