Sidrunipuu täidis ja kohev vahtumine annavad sellele kihikoogile kogu maitse, mida saaksite sidrunimurdest tükkidest!
Täidiseks võib kasutada ka kahte või kolme sidrunikorgi purki, kuid see oleks kulukam. Või tehke kooki täitmiseks kodus valmistatud sidrunikoorik kahekordne retsept.
Mida vajate
- 1 sidrunikoogi segu
- 1 can (22 untsi) sidrunimahla täidis, jagatud
- 1/2 tassi petipiima
- 4 suurt muna
- Fluffy Frosting jaoks
- 1/2 tassi vett
- 1 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
- 2 spl valget maisi siirupit
- 3 suurt munavalget
- 1/2 teelusikatäis tartarist valmistatud kreemi
- 1 1/2 tl vanilliekstrakti
Kuidas seda teha
Määrige kahe ja kaheksa-tollise ümara kihiga kook pannile. Kuumutage ahi 350 ° -ni.
Mee 1 tassi piima täitmist; katta ja külmutada hiljem. Pange ülejäänud pirni täidis (umbes 1 1/4 tassi) segamisnõusse koos petipiimaga ja munadega; peksid kuni hästi segatud. Segu segatakse kook segada. Pöörake 2 minuti jooksul elektrisuruti suure kiirusega, paar korda kausi külgi.
Leota taigna pannidesse.
Küpseta 35 kuni 45 minutit või kuni kook sõidab tagasi kergelt sõrmega. Jahutage pannid rackis 15 minutit. Jahutage täielikult enne katmist.
Pöörake ühe kooki serveerimisplaadile. Leota sidrunimängu täidis üle selle kihi ülemise osa, seejärel katke teise kihiga. Külje peal ja külgedel külmunud kohev vahtkumm (allpool) või ostetud kreemjas külmunud vastavalt soovile.
Kohev külm
Keskmise kastrulisse ühendage vesi, maisisiirup ja granuleeritud suhkur. Küpseta keskmise kuumusega, segades, kuni suhkur on lahustunud. Keeda kuni kuumtöötlus jõuab temperatuurini 232 F kuni 236 F. Kui sul pole usaldusväärset kompvekteromeetrit, võite proovida siirupi, lükates väikese koguse kokku lusikaga. Lase see lusikas ära tilgutada kastrulisse. Silma see ettevaatlikult. Kui see keerutab nähtava "lõime" viimaste tilkadega, siis see on tehtud.
Puhas, rasvavabas kausis peksid munavalged topsi koorega, kuni munavalged hakkavad oma kuju hoidma. Jätkake peksmist, lisades järk-järgult kuuma siirupi aeglaselt, õhukesesse, püsivasse voolu umbes 1 kuni 1 1/2 minuti jooksul. Tõsise kinnitusega segisti sobib suurepäraselt, kui sul on selle olemasolu.
Lisage vaniljeekstrakt ja jätkake peksmist, kuni katmine püsib jäikades piikes.
Teil võib samuti meeldida
Sidruni koogikesed sidruni külmumisega
Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
---|---|
Kaloreid | 171 |
Kogu rasv | 2 g |
Küllastunud rasv | 1 g |
Küllastunud rasv | 1 g |
Kolesterool | 76 mg |
Naatrium | 79 mg |
Süsivesikud | 34 g |
Kiudaine | 2 g |
Valk | 6 g |