See lasagna primavera on suurepärane eelpuhutav retsept, kuna seda saab kokku panna ja külmutada öösel, enne kui kavatsete seda teenindada. Kastmed ja piimavaba ricotta juust on lihtne ja odav, kuid see kombinatsioon loob taevase vegani õhtusöögi. Ülejäänud on suurepärased ka lõunaks, et võtta tööle või koolile ka!
See on minu piimavaba Ricotta retsept, mis võtab veidi aega ja on nii maitsev.
Mida vajate
- Piimavaba juustukastme jaoks:
- 1/4 tassi jahu
- 1/3 tassi toidust pärm
- 1 tl soola
- 2 tassi mandli piima
- 2 tl sidr äädikat
- Valikuliselt: 1/2 spl oliiviõli
- Valge saia puhul:
- 3 spl oliiviõli
- 1/3 tassi universaalset jahu
- 1 suur küüslauguküüs (peeneks hakitud)
- 3 tassi mandli piima
- 2 koti / 20 untsi spinat (külmutatud, kuid sulatatud ja pressitud paberrätikute vahel)
- 1/2 tl soola (lisaks maitsele)
- Lasagna jaoks:
- 1 tl oliiviõli
- 8 untsi lasagna nuudlid
- 1 retsept piimavaba ricotta (vt peatüki märkus)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 400 F
- Tee juustukaste. Kombineerige jahu, toiteväärtust pärm ja sool väikeses kastmes olevast soolast. Lisage ¼ tassi mandli piima, segades seda puust lusikaga, kuni segu on hästi kokku pandud. Lisage järelejäänud mandli piim, äädikas ja õli (kui kasutate), segades kuni sujuvaks. Kastpann pannakse keskmise kuumuse juurde ja keeta, pidevalt segades, kuni segu paksub umbes 4-5 minutit. Eemaldage sein kuumust ja asetage kõrvale.
- Tee valge kastmega. Väikeses kastmes soojendage oliiviõli üle keskmise kuumusega. Segades pidevalt, lisage jahu ja küüslauk ja küpseta, kuni jahu lõhnab veidi toasti, umbes 2 minutit. Lisage madalaim piim järk-järgult, vihtides, kuni segu on püsiv. Viige kaste keemiseni, keera soojus madalaks ja küpseta, kuni kaste paksub, umbes 4 minutit. Lisage maitsmiseks spinati ja soola. Eemaldage sein kuumust ja asetage kõrvale.
- Vahepeal tõsta keskmise suurusega laoshoidmiseni keetmiseks mitu tassi soolast vett. Lisage oliiviõli ja lasagne-nuudlid. Keeda umbes 2 minutit vähem kui tootja juhised, tühjendage nuudlid mahutist ja loputage külma veega.
- Koostage lasagna. Valage väikese koguse juustukastme 9 "x 13" suupistete põhjas. Kastmes asetage üks küpsetatud nuudlid, seejärel väike valge kastmega, millele järgneb piimavaba ricotta , millele järgneb teine kiht nuudlitest. Korda, kuni kõik nuudlid on kasutatud, vahelduv valge kastmega juustukastmes, viimistledes juustukastmega üleval. Küpseta lasagna kuni kuldpruuniga üleval, umbes 40 minutit. Serveeri soe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 162 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 508 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 5 g |