See on Caprese- lover raviks. Marineeritud basiilikuga ja sidruniga, kantakse kana grillini ja küpsetatakse täiuslikult, täidetakse värske mozzarella, tükeldatud tomatite ja palsamäärega. Tervislik ja maitsekas toit iga nädalapäeva jaoks.
Mida vajate
- 4 kana rinnatükid (kondita, nahata)
- 1/3 tassi / 80 ml oliiviõli
- 2 sidruni mahl
- 2 küüslauguküünt
- 6 suurt basiilikut
- 1 tl / 5 ml meresoola
- 1/4 teelusikatäit / 1,25 ml valget pipart
- 3/4 tassi / 180 ml
- palsamäädikas
- 4 viilu mozzarella juustu (1/2 tolli paks)
- 2-3 keskmist tomatit (viilutatud)
- Garnish: 3 lehed basiiliku (tükeldatud)
Kuidas seda teha
- Köögikombainis asetage oliiviõli, sidrunimahl, küüslauk, basiilik, sool ja valge pipar. Pulssi segu 10-12 korda või rohkem, kuni see on hästi kokku pandud. Sega soolasisalduse segu segada ja maitsta. Reguleerige vastavalt.
- Asetage kana rinnad taaskasutatavasse kilekotti, valage kana kohta segu, veenduge, et iga tükk on hästi kaetud. Tihendage kott ja asetage külmkapis 1-2 tunniks.
- Kuigi kana marineeritakse, on aeg teha palsamikaalide vähendamine. Asetage äädikat kastrulisse ja keetke, vähendage ja kuumutage 8-10 minutit. Sellel peab olema paks siirupia konsistents, mis kaetakse lusika tagaküljel. Kui see on saavutatud, eemaldage kuumusest, katke ja tühjendage.
- Eelsoojendage grill keskmise kuumusega.
- Eemaldage kott kotist ja asetage grillile. Küpseta küljele 8-10 minutit, olenevalt paksusest. Küpsetusaja lõppu pannakse mozarella ja 1-2 röstitud tomatit igal rinnal. Küpseta veel 2-3 minutit. Kana töödeldakse, kui ta jõuab sisetemperatuurini 165 kraadi F. liha paksemas osas. Enne serveerimist eemaldage kuumust ja garneering vähendatud balsamic ja hakitud basiiliku lehtedega. See tass läheb hästi koos värske külghalliga salat või grillitud köögiviljatega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1518 |
| Kogu rasv | 92 g |
| Küllastunud rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 42 g |
| Kolesterool | 433 mg |
| Naatrium | 1,112 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 139 g |