Mukhmali Kofta karri, sulatatud suu, siidine (Mukhmali) juustupallid on ujutatud paksu India kastmes! Nad on raviks süüa. Serveerige neid Naans, Parathas või Jeera Rice. See retsept teeb 32 juustu palli.
Mida vajate
- 500 g Cheddari juustu (kerge, väga peenelt riivitud)
- 1 1/2 tassi maisiõuna
- 2 tl pipart
- sool maitse järgi
- 2 suurt sibulat (lõigatud neljandikku)
- 3 suurt tomatit (lõigatud neljandikku)
- 2 rohelist tšilli (tükeldatud väga hästi)
- 1 tükk ingverit (2 tolli)
- 8 küüslauguküünt
- 2 tl coriander pulbrit
- 1 tl kummipulbrit
- 1/4 tl kuldkollane pulber
- 3 supilusikatäit küpsetusõli (köögiviljad, canola, päevalill ja pluss veel praadida)
- 1 tl garam masala (vt allpool retsepti linki oma!)
- 2 supilusikatäit rasket kreemi (kuni sujuvaks)
- Garnish: hakitud värsket koriandrit
Kuidas seda teha
- Viige raputatud Čederit juust suure segamisnõusse ja pange kahvli tagakülg. Lisage pipra pulber ja seejärel maapähkli vähe korraga. Paigutage sileda, keskmise tugevusega taigna.
- Jagage tainas võrdse suurusega pallidesse ja libistage - nii et neil pole pragusid. Määrige oma peopesad vähese toiduõli abil.
- Kui olete kogu tainas pallidest välja valanud või kui te seda teete, kuumutage küpsetusõli sügavale praadimisele, keskmise kuumusega kuni väga kuumaks. Kui pallid on valmis, lisage need paar korraga kuuma õli ja praadige kuni kuldne, kindlustage need sageli, et need ei põleks. Pärast praepanemist eemaldage need pikliku lusikaga ja tühjendage paberrätikud. Hilisemal kasutamisel hoidke kõrvale.
- Pange kirstu sibul, tomatid, rohelised tšillid, ingver, küüslauk ja kõik pulbrilised vürtsid (va garam masala) köögikombainiks ja lihvige siledasse pasta. Kuivõrd peenestamisel pole vaja lisada vett, kuna tomatite mahlad annavad piisavalt vedeliku.
- Kuumutage küpsetusõli sügavale pannile keskmise kuumusega, lisage see segu. Segage ja praetage, kuni õli hakkab masalasest eraldama. Segada sageli, et vältida masala kleepumist ja / või põletamist.
- Kui masala tehakse (nagu ülal), lisage garam masala ja prae veel minut.
- See masalas lisatakse 1 tass kuuma vett ja segatakse hästi. Lisage soola maitse järgi.
- Nüüd lisage ettevalmistatud juustupallid ja segage neid ettevaatlikult, et neid mitte murda. Küpseta 2 minutit ja lülitage soojus välja.
- Lisage paks koort ja segage õrnalt, et see täielikult kokku segada. Valmis kastmes peaks olema paksu suppi konsistents. Lõpeta värske koriandriga ja serveerige värskelt valmistatud Naan, Paratha või Jeera riisiga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 603 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 69 mg |
| Naatrium | 589 mg |
| Süsivesikud | 77 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 20 g |