Nagu nende türgi täisnurksed, võib Iisraeli bourekas täita ka väga mitmekesiseid kastreid , kuigi eriti tuntud on juustu või kartulipulgad . Iisraelis leiate need pakkumisi kogu päeva jooksul nii söögikordades kui suupistetena. Giora Shimoni tuletab meelde, et "tüüpiline õhtusöök Iisraeli kodus lapsena sisaldas tuunikala salat või mune, Iisraeli salat ja juustu bourekas". Ta ütleb, et "bourekas on Iisraeli toidupoodides kergesti kättesaadav, kuid koduseid bourekasid ei saa võita ja lapsed saavad neid valmistada." Tema lihtsas juustupõhises versioonis kasutatakse külmutatud kartulikooki ja mozzarella juustu.
Tee see söögikord: Pakkuge puuviljasele kondiitrile vastaspoole, teenindades bourekasid Iisraeli salataga, või see pärlmutomatiga salat koorejuustu ja arugulaga. Jahu ja sibulambast või röstitud porgandi, õuna ja selleriruumi kauss säästuks kergelt.
Miri retsepti näpunäited: Mozzarellat võib hõlpsasti leida, kuid see tekstuur ja kerge maitse ei ole täpselt iseloomulik sellele, mida tavaliselt leiad Iisraeli juustu bourekasist. Vahetage mõni või kõik mozzarella feta ja Kashkaval segust või isegi mõni g'vina levana (kreemjas Iisraeli juust hapukooreid sisaldavate märkidega ) või kitsejuustuga ja lähete natuke lähemale Iisraeli- stiilis juustu boureka.
Redigeerinud Miri Rotkovitz
Mida vajate
- 1 muna, kergelt pekstud
- 8 untsi (1 3/4 tassi või 225 grammi) tassi hakitud mozzarella juustu
- 1 tl kuivatatud peterselli
- 1/2 tl küüslaugu soola
- 1/4 tl. Pipart
- 1 17,5 untsi (450 grammi) pakend külmutatud kartongikooki
- 1 suur muna, kergelt pekstud
- Seesami seemned, mis kaunistatakse
Kuidas seda teha
1. Soojendage ahi temperatuurini 350 ° F (180 ° C). Paneerige paberist valmistatud küpsetusplaat.
2. Kaussi segage muna, juust, petersell, küüslaugu sool ja pipar.
3. Terava nuga kasutades lõigake puuviljasegud 5-tollisteks ruutudeks. Igas ruudus asetage juustu täitmisel supilus supilusikatäis. Nihutage ruudukujulised servad veega ja keerake kolmnurkseid saiakesi moodustades pooleks diagonaalselt. Tõmmake ääred kokku, et sisemine seinte peal kinni jääda.
4. Puhastage boreka pealispinnad peenestatud munaga ja piserdage seesamiseemeestega.
5. Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus 30 minutit või seni, kuni kondiitritooted on paksud ja kuldsed, ja täidis küpsetatakse. Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 325 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 109 mg |
| Naatrium | 266 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 10 g |