Amerikaner on kooki-like küpsised, mida leiate pärast Saksa pagaritöökojas pärast kooli suupisteid. Need on vanilje maitsestatud, jääb küpsise põhja küljes ja serveeritakse tagurpidi. Ameerika Ühendriikide ajaloo kohta Saksamaal vt allpool.
Mida vajate
- Küpsised:
- 9 supilusikatäit / 125 grammi
- või (soolata)
- 1 tass / 200 grammi suhkrut
- 1/4 tl soola
- 3 suurt muna
- 1 tass / 250 ml piima
- 2 spl piima
- 1 supilusikatäis rummi (või 1/4 tl rummi ekstrakti)
- 1 tl
- vaniljeekstrakt (või 1 tl vanilli suhkrut)
- 3 1/2 tassi / 450 grammi jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit (
- kahekordne toiming )
- Klaas:
- 1 tass / 120 grammi suhkrut (pulbristatud)
- 2 spl rooma (või Grand Marnier)
- Šokolaadiklaas:
- 4 untsi / 100 grammi šokolaadi (tume)
- 2 tl võid
- 2 supilusikatäit vett (kuum)
- 1/2 tassi suhkrut (pulbristatud)
Kuidas seda teha
On olemas kaks teooriat selle kohta, kuidas nad said nime Amerikaner. Neid viisid Saksamaale sõja järel geograafilised tähised või nad nimetati Ammoniakaneriks ammooniumvesinikkarbonaadi jaoks või "Hirschhornsalz", mida kasutati käärimisvahendina. See paistab paljudele inimestele venitada.
On teada, et New York City'il on samad küpsised, mida nimetatakse mustadeks ja valgeks saarteks ja võivad enne reisimist Saksamaale reisida USA-ga juutide sisserändajatega.
Viimastel aastakümnetel on nad langenud šokolaadiklaase kogu valge glasuuri kasuks.
Prääniku tainas
- Kreemivõi ja suhkur. Lisage munad ükshaaval, pärast iga segamist põhjalikult segades.
- Soovi korral lisage 1 tl vanilli suhkrut või 1 tl vanilli ekstrakti pluss rummi või rummi lõhna- ja maitseainet.
- Külmake jahu 2 tl küpsetuspulbrit, seejärel lisage tassi jahu kolmes osas, vahelduvalt piimaga. Pärast iga lisamist segage hästi.
- Küpseta umbes 1/4 tassi küpsiseplaadile (ligikaudu 6 lehele) ja küpsetage temperatuuril 350 ° F 20 minutit.
- Kui see on veel soe, levitage alumine külge rummi ja veega segatud pulbristatud suhkru glasuuriga.
- Teine võimalus: levitada pool suhkruga glasuuri ja teine pool sulatatud šokolaadiklaasega.
Šokolaadiklaas
- Lahustage šokolaad ja või 45 sekundi jooksul mikrolaineahjus, segades pärast iga 15 sekundi möödumist.
- Segage pulbristatud suhkrut, lisage seejärel lusikaga õhukeseks ja peksmiseks piisavalt kuuma vett, kuni glasuur on sile.
Sööge värskelt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 254 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 53 mg |
| Naatrium | 216 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 5 g |