See nõtke faux toidu kook on esimest korda külastajad Saksa pagaritöökojad teevad topelt võtta, kui peering küpsetamine kuvar juhul.
Esmapilgul näeb kook välja nagu küpsetuspann täis praetud mune. Tegelikult on "munavalgeks" vanillipudingi küüslauk ja "munakollane" on aprikoosipoolne pool.
"Praetud munad" või aprikoosipojad asetatakse armas vanilje sidruni maitsestatud kooki peal ja lõigatakse ruutudeks. Säilitades kooki selge puuvilja-suhkruga glasuuriga, mis näeb välja nagu musta munavalge veelgi, teostab tšarat.
Nautige kooki igas vanuses lastele, eriti ülestõusmispüha või aprilli lollipäeva jaoks. Nendel juhtudel soovitan kasutada küpsiste või ringlõikurit, et lõigata kooki tükid ruudu asemel kokku, et jäljendada praetud muna kuju.
Mida vajate
- Kooki alus:
- 2 tassi jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 2 pulgat / 1 tassi võid (pehme, soolata)
- 1 tassi suhkrut (valge granuleeritud)
- 5 suurt muna
- 1 tl vanilliekstrakti (puhas)
- 1/2 tl sidruniekstrakti (puhas)
- Korstna kiht:
- 1 1/2 tassi piima (tervikuna)
- 1/4 cup suhkrut (valge granuleeritud)
- 1 pakitud vahetu vanilli puding
- pulber
- 1 3/4 tassi hapukoort
- 15 untsi aprikoosid (poolid, mahl reserveeritud)
- 1 spl maisitärklist
- 2 supilusikatäit maisisiirupit (valge)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju 350 kraadini F
- Liiguta pärgamapaberi 9-x12 "küpsetuspann. Veenduge, et paber kattuks pannilt kõigilt külgedelt. Määrige suurel määral.
- Tee kooki alus:
- Eraldi kaussi pühkige jahu, küpsetuspulbrit ja soola ning tühjendage.
- Kreemivõi ja suhkur koos segistiga, kuni kohev.
- Lisage munad korraga, veendumaks, et igaüks lisatakse põhjalikult enne järgmise lisamist.
- Segatakse ekstraktidena.
- Kuivatage koostisosi, kuni need kokku segatakse.
- Tõsta taigen rasvendatud küpsetuspanniga pärgamendipaberile.
- Küpsetage 20 minutit, seejärel eemaldage ahjust.
- Tehke kreeki kiht:
- Vahepeal kuumutage piima ja suhkrut kuni keemiseni.
- Pudingu segu segatakse ja keedetakse uuesti pidevalt.
- Eemaldage pann soojusest. Kui segus on tükke, pinguta teise kaussi.
- Laske segu jahtuda, aeg-ajalt segades.
- Hoidke hapukoorega.
- Kastme levik ühtlaselt üle kooki.
- Küpseta veel 15-20 minutit.
- Eemaldage ahjust, laske jahtuda 20 minutit.
- Tõmmake kook ära pärgamendiga ja asetage traatvõrku, et see täielikult jahtuda.
- Asetage aprikoosipojad kooki alla. Igaüks peaks asetama kooki ruudule, mida lõigatakse hiljem. Üks aprikoos pool kuni üks ruut.
- Eemaldage aprikoosid mahla kogumiseks.
- Tee glasuur:
- Asetage reserveeritud aprikoosimahl maisitärklise ja maisisiirupiga kastmes üle keskmise kuumusega.
- Segu pidevalt segades keedetakse.
- Eemaldage segu soojusest ja laske segu 1 minuti jooksul jahtuda.
- Leotage glasuur ühtlaselt kooki kohal ja laske külmkapis asetada.
- Kui kook on jahutanud, siis täielikult lõigatud ruutudeks ja serveeri.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 591 |
| Kogu rasv | 39 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 208 mg |
| Naatrium | 381 mg |
| Süsivesikud | 55 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 9 g |