Photo courtesy of Timothy Hill fotograafia. Sesame tofu on suurepärane aastaringne eelroog või entrée. Serveerige salati rohelistele esimeseks lõunaks või lõunaks; või lisage teravilja ja aurutatud või röstitud rohelised südamlikule einele.
02 09
Koguge koostisained ja Tofu prep
Koostisosad
1 nael extra-firm orgaaniline tofu (1 pakend)
Morsa soola peksmine
1/4 tassi valget seesamiseemneid
1/4 tassi must seesteseemneid
1 supilusikatäis pastatatud seesamist või muud kerget õli
2 tl röstitud seesamiõli
4 tassi mahepõllumajanduslikku mesklunit või muud salat
Tavaliselt lõigatud hõõgkalat (valikuline)
Loputage tofu jahedas vees ja lõigake pikisuunas pooleks.
03 alates 09
Wrap Tofu paberrätikudesse
Wrap tofu viilud kahekordsel paberrätikul, et absorbeerida liigset vett.
04 09
Vajutage Tofu
Asetage tofu kaetud suurele plaadile, katke teise plaadiga ja lasege 15 minuti jooksul üleliigse vee ärajuhtimiseks. On oluline, et tofu on kuiv, nii et õli ei pruugi kuumtöötlemisel pritsida.
05 09
Kaitske Tofu seesamaemudega
Tõsta tofu välja ja puista iga viil meresoola abil. Musta ja valge seesamiseemne segu segatakse plaadil või lamedal kaussil ja kartul segatakse mõlemalt poolt seemnetega põhjalikult tofu. Mis tahes jäänud seemneid on võimalik salvestada mõneks ajaks või kasutada ka aroomimiseks.
06 alates 09
Pan Sear Tofu
Kuumutage õli rasketes põhjakarpides üle keskmise kõrge kuumusega. Kuuleke tofu plokid kuni karge ja kuldpruunini, 3-4 minutit mõlemal küljel.
07 09
Tofu pühkige paberrätikudesse
Viige tofu pudelitest paberrätikudesse, et neelata liigne õli. Laske tofu veidi jahtuda, kuni seda saab mugavalt käsitseda.
08, 09
Lõika seasma tofu serveerimiseks
Kui tofu on piisavalt lahe, et seda käsitseda, asetage lõikelaud ja lõigake diagonaalselt kolmnurgadesse.
09 09
Sesame-crusted Tofu on valmis teenima
Teie Seesama Tofu kolmnurgad on valmis pannile salatite või terade ja köögiviljade puhul.