Kooritud kartul on maitsev roog, mis on paljude perede lemmik. Kuid kui teie laps või muu pereliige ei suuda piimatooteid taluda, võib teie traditsiooniline retsept töötada. Kuid paljud uuenduslikud kokad on välja töötanud maitsvad piimakarjapõhised kartuli retseptid, mis kindlasti palun teie perele.
Piimavaba kodumajapidamiste küüslaugukartul
Miks me armastame tibutamata kartulit? Ühe jaoks annavad nad suurepärase ananassi ja sobivad ideaalselt puhkuse ajal nagu lihavõtted, tänupüha ja jõulud.
Teiseks võite minema nende päevade (või isegi kahe) ettevalmistamisega enne tähtaega. See võtab teie toidukorra ettevalmistamisel osa stressist, sest kartul võib vajadusel lihtsalt küpsetada.
Kui teie leibkond peab minema piimatoodetega, pole põhjust seda lemmikpaketit vahele jätta, kuna piima ja juustu on lihtne asendada. Mõned retseptid kasutavad kanapuljongit või vett, samal ajal kui teised kasutavad muid piimarasvaid nagu soja või mandli piim.
- Kartulipähklite retsept: see CalorieKingi retsept kasutab tavapärase piima ja juustu asemel suhkrut, mitte tegelikku võid ja sojajoogi ja juustu.
- Gluteenivaba, piimakarja hariliku karbonaadiga ja sibulad Retsept: Kui peate ka kartulitest gluteeni lõigama, on Faithfully Gluten-Free suurepärane retsepti proovida. Peamine meierei võtab üle majonees ja gluteenivaba kana puljong.
- Parim köögiviljakartul (mitte piimakarja). Retsept: mitte piimarasva margariin ja kana puljong on selle lihtsalt piimavaba retsepti saladused.
- Piimavaba safraniga hakkliha retsepte: maitsekas rasvavaba kartuliretsept, kasutab see vői asendajat koos kookos- ja mandli piimaga. See on üllatav, kui keegi ei oska vahet teha.
- Dijon Scalloped Kartul Retsept: Home Grown Organic Foodsil on maitsev kartuli retsept, millel on So Nice Soyganic sojajahu. Dijoni sinep annab sellele ka kena ja rikas maitse.
- Piimavaba küüslaugukartuli retsept: Gluteenivaba jumalanna on veganilõhnav retsept, mis sisaldab sojapiima, kuid võite kindlasti proovida seda mandli või sarapuupähkliga, kui soovite.
- Düsseldorfi kartulid Retsept: Tahini, kollajuur ja Dijoni sinepi mängivad selles piimarasvavabas retseptis olulist rolli, mis asendusainetena kasutab vett ja sojapiim.
Kiire kartuli vihje
Punase kartuli, vahajas sordi või Yukon Goldi on parim võltsitud kartulite valik, sest nad hoiavad paremini kokku. Kuigi paljud retseptid nõuavad roosikartulit, kipuvad need muutma habras, mis on viimane asi, mida soovite.
Kuidas tükeldatud kartulit on nende nime saanud
Kartulipõhised kartulid ei ole midagi pistmist krablaste tuntud kammkarp. Mõned eksperdid usuvad, et nimi on vana-inglise sõna " collops " (või vana prantsuse " escalope " või " escallope ") tuletamine, mis tähendab, et liha tuleb õhukeselt lõigata. Arvatakse, et seda tehti õhukeseks viilutamiseks nagu kartul.
Scalloped Potatoes vs Au Gratin Potatoes
Nii harilikku kartulit kui ka kartulit on valmistatud koorekastmes küpsetatud viilutatud kartuliga, millele on lisatud krõbedaid kapsleid. Mis vahe on?
- Au terav sõna otseses mõttes on kaetud riivarasvade ja / või juustuga ja seejärel küpsetatakse kuni pruunini. Köögiviljad nagu lillkapsas, rohelised oad, baklažaanid või tomatid saavad valmistada gratini. Kala ja mereannid saab valmistada ka au-gratini.
- Scalloped kartul tähistab kartulit, mis on küpsetatud kreemjas kastmes (nagu béchamel või valge kastmega) ja mis on kaetud maitsestatud leiba või kreekerküpsusega.
Suureks erinevuseks on see, et kartulitest koosnevad kartulid koosnevad tavaliselt juustust. Siiski näete paljusid harilikke kartuli retsepte, mis nõuavad ka juustu.