Kuidas teha Ratatouille'i

01 of 10

Alusta värskest baklažaanist, tomatidest ja muudest köögiviljadest

Ratatouille on maitsvat maatükilist prantsuse köögiviljade hautatud baklazaanist, tomatitest ja suvikõrvitsast. See vastab hästi veiseliha, talle, linnuliha ja isegi kala. See toob ka rikkalikku sööki riisi või kuskussi peale.

Lisaks baklazaanidele, tomatitele ja suvikõrvitsatele sisaldab see ratatouille'i retsept kollast koorikut, punast ja kollast paprikat, punast sibulat ja küüslauku. Samuti on teil vaja köögiviljade varu või mõnda muud vedelikku, mis aitaks köögiviljas pehmendada ja tekitaks paksu hautisi, samuti maitsetaimi, mis maitsestatakse lõpuks maitse lisamiseks.

02 of 10

Lõika kõik köögiviljad suured täringud

Baklazaan on ratatouille peamine koostisosa, ja kuigi me valmistame seda retsepti maamees stiilis, võite soovida koorida baklažaani, kuna nahk võib olla mingi karm. Kuid otsus, kas koorida või mitte, on täiesti sinuga, sest retsept on mõnus maitsev.

Ratatouille nõuab iga köögivilja lõikamist suurte täringuteks. Suured täringud on mõlemal pool umbes 3/4 tolli kuubik, kuid kuna ratatouille on maalähedane roog, siis ei pruugi krundid olla liiga täpsed. Sellegipoolest võib olla kasulik oma sibulaküpsetamise oskusi harida ja seda, kuidas tuupida ja kapslit tuua .

Tomatidel on palju niiskust, kuid neil on ka palju seemneid. Niisiis, kui teete tomatite viilude ettevalmistamiseks, võite mahla ja seemnete väikesest kaussist välja pressida. Seejärel pingutage seemned ja pange tomatite vesi, et lisada ratatouille koos taimsete varudega.

03 of 10

Soola sibul ja küüslauk

Esimesed köögiviljad on sibulad ja küüslauk. Kuumutage supilusikatäis kastmes supilusikatäit või kaks oliiviõli (sõltuvalt köögiviljade kogusest) ja pange sibulad, kuni nad hakkavad veidi läbipaistvaks, umbes 5 minutit. Lisage küüslauk ja jätkake veel mõne minuti või kahe päevaga, kuni see on lõhnav. Vaata ettevaatlikult, et veenduda, et küüslauk ei põle.

04 10-st

Lisage suvikõrvitsa ja kollane squash

Suhkrud ja kollane squash võtavad natuke pikemaks ajaks kui baklazaan ja tomatid, nii et neid tuleb veel lisada. Küpsetage 3 kuni 4 minutit, kuni nad hakkavad pehmendama.

05 of 10

Lisage tükeldatud baklažaan

Nüüd on aeg tärni koostisosa jaoks. Lisage pannile suppkubitseeritud baklažaan ja keetke 4-5 minutit, aeg-ajalt segades teiste köögiviljade kombineerimiseks.

06 10-st

Lisa Peppers

Punase ja kollase paprika lisavad ratatouillile värvi ja magusust. Lisage need pannile ja küpseta koos teiste köögiviljadega umbes 3 kuni 4 minutit.

07 of 10

Lisa tomatid

Lisaks värvuse lisamisele pakuvad tomatid rotatuillele palju niiskust, samuti mõningaid kerget happelisust. Lisage tükeldatud tomatid ja küpsetage mõni minut, segades, et lisada teiste köögiviljade hulka.

08 10-st

Lisage köögiviljade või muu vedelikku

Siin on, kui lisate köögiviljade ja / või tomatite vett. Te vajate ainult paar supilusikatäit kuni ligikaudu 1/4 tassi vedelikku, nii et alustage natuke. Segada ja kombineerida ning otsustada, kas segu on liiga kuiv (lisage veidi vedelikku) või piisav niiskus. Seejärel katke ja keeda 10 kuni 15 minutit.

09 of 10

Lisage maitsetaimi ja maitseaineid

Natuke värsket või isegi kuivatatud oregano, basiilikut või tüümiani on meeldiv ratatouille lisand. Ja ärge unustage hõõguda Kosheri soolaga, mis toob välja koostisosade looduslikud maitsed. Kastke veel minut, et maitsetaimed ja muud maitsed kokku tulevad, seejärel eemaldage kuumusest.

10-st 10-st

Lõppenud Ratatouille

Serveeri ratatouille saadetisena lambaliha, veiseliha või kodulindudega või eraldi riisi või kuskussiga.