Moo Goo Gai Pan on populaarne Ameerika-Hiina restoranis tass. Moo Goo tähendab seeni, Gai tähendab kana ja Pan tähendab viilu Cantonese keeles. Lihtsaim viis selle toiduga seletamiseks on "Sega-praetud kana seentega".
Lisaks seentele võite kasutada ka mahedat ja lihtsat roogasid sisaldavat roogi, kasutades lumeliseid hobuseid, bambusevõrseid, vesi kastanid ja hiina kapsaid või mange. Kui leiad lumepuhmeid, bambusest ja veekastanitest on raske leida kohalikku Hiina supermarketi regulaarsust, siis vahetate need täiendavad köögiviljad teiste köögiviljade hulka. Need võivad hõlmata brokkoli, porgandeid ja erinevaid paprikaid.
See roog on ka nädalapäeva kiire õhtusöögi säästja, sest see sisaldab palju erinevaid köögivilju ja saad oma kärbeste proteiinist. See on kiire toiduplaat, mis on nii maitsev, et saaksite just seda sööki küpsetada, serveerida keedetud riisiga ja saada kogu toitumine, mida vajate. See on ka väga maitsev, nii et see sobiks ideaalselt lihtsaks kiireks teie ja teie pereliikmete jaoks.
Kui ma tean, et mul on hõivatud nädala, plaanib tihtipeale oma lõunasööke ja õhtusööke eelnenud nädalal. Ma tihti osta kana rinnatükk, viil seda ja marinaadis, siis hoidke kana sulguvates mahutites või sügavkülmikutes. Nii et päev enne seda, kui ma sooviksin nõusse süüa, võtaksin tavaliselt tavaliselt enne magamiskoha külmutuskappi osa kana välja ja hoiaks seda järgmisel päeval küpsetamiseks valmis külmkapis.
Nii et kui ma koju tagasi jõuan, pean ainult kõnnima hakkama, riisipliidist lihtsalt riisin, valmistage mõned seened ja muud täiendavad köögiviljad, mida ma tahan süüa, ja õhtusöök on valmis umbes 20 minutit. Toidu valmistamisel sellisel viisil, kas tegemist on veiseliha, veiseliha või muu, on sul valmis marinaadiga täidetud liha.
Teine toiduvalmistamise otsik sega-praadimiseks. Kui te ei soovi liiga palju toiduõli kasutada, kui hakkate oma toitu maitsma, siis ostke endale pitserivaba veok. Mittepõletatud wok kasutab suhteliselt palju vähem nafta, kui te võite maitsestada.
Artiklis leiate teisi toiduvalmistamise näpunäiteid: Hiina põletusnõelad . Kui soovite teada, millist õli on kõige sobivam seti-praadimiseks, võite uurida toodet: Millist tüüpi õli kasutate segamiseks praadimisel
Redigeerinud Liv Wan
Mida vajate
- 3/4 naelu kondita, nahata kana rinnaga
- 1 tassi värsket kergset seeni
- 1/2 tassi konserveeritud bambusest võrseid
- 1/2 tassi konserveeritud veekastanid
- 2 viilu ingverit
- 1 küüslauguküünt
- Marinaadid kanarindadele:
- 2 supilusikatäit
- kerge sojakaste
- 1 supilusikatäis
- riisivein või kuivherirs
- Mõned kriipsud
- seesamiõli
- 1 spl kruusa jahu
- 1 teelusikatäis vett
- Kastmega:
- 1/2 tassi kanaliha
- 2 supilusikatäis austrikastme
- 1 tl demerara suhkrut või roosuhkrut
- 1 supilusikatäis maisitärklist
- 2 supilusikatäit õli (või vajaduse korral praadimiseks)
Kuidas seda teha
Menetlused:
- Lõigake kanarind õhukesteks viiludeks. Lisage marinaad antud järjekorras, lisades maisijahu viimati. Marineeritud kana umbes 15 minutit.
- Kuigi kana marineeritakse, valmistage köögiviljad ette. Pühkige seen segu niiske lapiga ja lõigake õhukesteks viiludeks. Loputage konserveeritud bambusevõrsed ja veekastanid, et eemaldada kogu tume maitse ja põhjalikult äravoolu teha.
- Lõigake ingveri ja tükeldage ja koorige küüslauguküünt.
- Lisage kõik koostisosad väikesesse kaussi ja segage ühtlaselt, jätke see kõrvale.
- Kuumuta keeduklaasi ja lisage seejärel küpsetusõli, seejärel lisage kana ja segage praad, kuni see muutub värviks ja peaaegu keedetud. Eemalda ja jäta kõrvale.
- Lisage 1 tl õlist. Lisage küüslauk ja ingver ja segage praadida lühikest aega. Lisage seeni ja sega-praadige mitu sekundit, seejärel lisage bambusevõred ja vesi kastanid. Sega praadida lühidalt. Andke kastmele kiiresti uuesti segada. Sega praadida lühidalt. Seejärel segage õrnalt kastmesõli ja segage köögiviljad ühtlaselt ja küpseta kastmega, kuni see on paksenenud.
- Tagasi kana veeni. Segage kokku ja teenige kuumalt.
- Võite ka kana puljongit kasutada. Lihtsalt pange see keema, lisage veidi maitselisest riisiveinist ja laske sellel kuumutada umbes 5 minutit.
- Teine variatsioon on keedupulbri keetmine enne segamist praadimisel.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 416 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 71 mg |
| Naatrium | 1,208 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 30 g |