Kerge ja maitsekalt grillitud homaari saba retsept. Sidrunimaitselise segu tõesti aitab see tassi pop. Kuigi see retsept nõuab oliiviõli, võite kindlasti sulatatud võid kasutada midagi pisut dekadentse.
Mida vajate
- 4 suurt homaari saba, lõigatud pooleks pikkuseks
- 1/4 tass / 60 ml oliiviõli
- 1 sidruni mahl
- 1/4 tassi / 60 ml värsket paprika lehte
- 4-5 suured basiiliku lehed
- 2 suurt salvei lehte
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 supilusikatäis / 15 ml värsket tüümiani
- 1 supilusikatäis / 15 ml valget veini
- 1 tl / 5 ml mee
- 1 tl / 5 ml soola
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml tšillipulbrit
- 1/2 teelusikatäpi / 2,5 ml punast pipart helbed
- 1/2 tl 2,5 ml musta pipraga
Kuidas seda teha
- Selleks, et valmistada herb topping, asetage maitsetaimed, oliiviõli, vein, sidrunimahl, mesi ja maitseained köögikombainis ja pulss, kuni see on hästi kokku pandud. Maitse segu ja lisage rohkem mee, kui liiga happeline.
- Söödakütte ettevalmistamine keskmise kuumuse jaoks.
- Kasutades köögi käärid, lõigake homaari sabad pooleks pikkuseks ja loputage külma veega. Pat kuiv. Asetage homaari sabad, koorega külg külge grillile.
- Hoolikalt lusikas ürdisegu lihasesse. Olge seguga suuremeelne. Katke grill ja küpseta omarat 8-12 minutit. Kestad peavad muutuma heleroosa ja liha peaks läbima keskkoha läbipaistmatuks. Üks kord, keedetud, kuumutamisel ja teenindamisel.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 239 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 53 mg |
| Naatrium | 777 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 10 g |