See lihtne rabarberikook valmistatakse ühes kihis värske rabarberiga. Kook küpsetatakse kaneeli-suhkrustatud pekanipähklite või kreeka pähklitega. Nautige värsket kevadet rabarberit selle lihtsa suupistega. See on ideaalne suurus enamiku perede jaoks ja see teeb suurepärase kohvikooki.
Kui valite rabarberi, otsige erksat värvi ja tugevaid varred. Vältige rabarberit plekidega. Rabarberit müüakse tavaliselt ilma lehtedeta, kuid kui sa kasvatad seda ise või juhtub, et mõned lehed on, lõigake need ära ja visake need ära. Ainult varred on söödav.
Mida vajate
- 1/2 tassi võid, pehmendatud
- 1 1/2 tassi pruuni suhkrut, kindlalt pakitud
- 1 muna
- 1 tl vanilliekstrakti
- 2 tassi universaalset jahu
- 1/4 tl soola
- 1 tl söögisoodat
- 1 supilusikatäit värsket sidrunimahla
- 1 tassi piima, terved või madala rasvasisaldusega
- 2 tassi jämedalt hakitud värsket rabarberit
- 1/2 tassi pekanipähklit või kreeka pähkleid, tükeldatud
- 1/2 klaasi granuleeritud suhkrut
- 1 tl jahvatatud kaneeli
Kuidas seda teha
- Suur segaja kauss koos elektrilise segistiga, koor võid kuni see on kerge. Lisage pruun suhkur aeglaselt, jätkates peksmist, kuni segu on hästi segunenud ja kohev. Enne hästi segunenud segatakse muna ja vanilli kreemjassegu.
- Eraldi kaussi sega jahu, sool ja söögisoodat. Kombineeri sidrunimahl ja piim; lisage see vaheldumisi jahu segu kreemiga segu, alustades ja lõpetades kuivade koostisosadega. Beat pärast iga lisamist, lihtsalt segada. Tükeldatud rabarber õrnalt rauda tainasse; lusikaga määritud ja lüditud 13-külg-9-via-2-tolline küpsetuspann, mis levib ühtlaselt.
- Väikeses kausis koostage pähklid, granuleeritud suhkur ja kaneel ning piserdage ühtlaselt rabarberikoore ülaosas. Küpsetage eelsoojendatud 350 ° ahjus 45-50 minutit või kuni keskuses asuv hambaork väljub puhtaks. Jahtke kook pannris vähemalt 25 minutit, seejärel lõigake ruutudeks ja teenige.
- Rabarberi kook serveeritakse magustatud vahukoorega või vahukoorega.
Janet jagab
Kuidas rabarberit külmutada
Kui teil on palju ekstra rabarberit, saab seda külmutada ja nautida igal aastal. Lahjenda rabarber välja ühe kihiga foolium- või pärgamaterjaliga vooderdatud küpsetusplaadile. Külmutage rabarber ja suunake see seejärel külmutuskottide külge. Hoida külmkapis kuni 1 aasta.
Teil võib samuti meeldida
- Rabarberi küpsetatud magustoidud
- Maasika rabarbertsikas
- Rabarberi purustatud pirukas
- Rabarber küpsetatud koos kaerahelbega
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 197 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 26 mg |
| Naatrium | 165 mg |
| Süsivesikud | 29 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |