See retsept on suurepärane võimalus värskete pirnide kasutamiseks. kaneelipulgad ja pruun suhkur on selle lihtsa no-pektiini retsepti koostisosade hulgas.
Kasutage neid pirnikuid oma hommikueelsetes kookospähklites või tuhmige vaniljejäätise või ingli toidu kooki jaoks lihtsa ja erakordse magustoidu jaoks.
Mida vajate
- 3 spl sidrunimahla
- 1 väike sidrun (õhukesed viilud, eemaldatud seemned)
- 8 tassi / 4 naela pirnid (kooritud, sarv ja kuubik, umbes 8 pirnist Bartlett, Anjou või Bosc)
- 2/3 tassi vett
- 4 spl ingverit (kristalliseerunud, tükeldatud)
- 4 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 1/2 tassi suhkrut (pruun, pakitud)
- 8 pulgad kaneeli (2-tollised pikkused)
Kuidas seda teha
Pange sidrunimahl ja viilutatud sidrun suure roostevabast terasest kastrulisse. Lisage pirnid, kui neid karbitate, lisades sidrunimahla. Lisage vesi ja ingver, seejärel segage suhkrud ja lisage kaneeli pulgad. Sega hästi segades. Laske seista 4 tundi.
Asetage pann (katmata) üle keskmise ja kõrge kuumusega ja keetke. Keetke sageli segades, kuni jõuate väga paksuni ja geeliga.
Katsetage geeli, asetades veidi külma kastriga, siis pange see külmikusse. Kui tõmmake sõrm läbi segu, peaks see kortsutama. See võtab umbes 1 1/2 kuni 2 tundi.
Samal ajal valmistada ette tööala, kanister, purgid ja kaaned. Vt Jookide ettevalmistamine konserveerimiseks ja keetmiseks .
Pange kuumad purkid kuuma pirni seguga, jättes 1/2-tollise pealispinna. Pühkige purgervi, asetage need kaanedesse ja pingutage ribisid, kuni võti on tihedalt kinni (ärge pingutage). Protsess 10 minutit.
Teeb umbes 4 poolpint purgid.
Teil võib samuti meeldida
Maitsestatud karamelli pirn Jam
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 289 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 2 mg |
| Süsivesikud | 76 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 1 g |