Napales (kaktus lehed), kus on marjas munad, on maitsev ja väga lihtne ravida. Kaukust pehme, peaaegu rohke maitse (see on taim, lõppude lõpuks) sobib ka munadega sarnaselt kergelt maitsestatud, kuid eristavate köögiviljadega nagu spargel või spinat. Lisage salsat või kuuma kastme, nagu sulle meeldib, eriti meeldib see söögikartulile vürtsikas salsa freska või selle tšilli tsitruskastme tilk tõeliseks. Ma leian, et neid on ka kõige paremini teenitud sooja maisitrotiilidega, kuigi mulle meeldis ka mõne kuuma võiga röstsai.
Märkus: olge väga ettevaatlik ja kasutage terav nuga, et lõigata ära ja eemaldada nopalesi nurgad või teha selliseid asju nagu ka mina ja osta nopales, kui need on juba eemaldatud.
Mida vajate
- 8 nopales (kaktus lehed)
- 1
- salott
- 1 tallõli või toiduõli
- 1/2 teelusikatäit peene meresoola
- 6
- suured munad
Kuidas seda teha
- Vajadusel kasutage teravat noa, et kaktus lehtedel naelu välja lõigata (olge nii ettevaatlik). Loputage nopales ja pange need kuivaks. Puhastage lõigatud nopales 1/4-tollise paksusega ribadesse.
- Lõika välja ja eemaldage mustandi varre lõpp. Lõigake see pooleks, lase nii-öeldava varre otsal kokku hoida. Eemaldage paberikoor ja eemaldage see. Tehke horisontaalsed jaotustükid šalotist, seejärel lõiketükid, mis jooksevad varre otsast, seejärel peeneks hakka see kotti, kasutades selle varre otsa selle hoidmiseks. Kui oled valmis, loobuge varre otsast.
- Suures ülemises keskmises kõrge kuumusega praepannis sulatage või või soojendage õli. Lisage küpsetatud šalot, nopales ja sool. Sega, et kaetud võiga. Piserdage pool soolast (1/4 tl). Vähendage soojust keskmisele tasemele, soovite, et nopales kuuleks, kuid mitte pruuniks. Küpsetage, segades sageli, kuni nopales on pehme ja enamik nende vedelikust on aurustunud 15 kuni 20 minutit.
- Kraas avage munad keskmisesse kaussi. Hõõruge, et valgeid ja jämesid kokku hoida põhjalikult. Piserdage soola ja segage, et kombineerida.
- Valage munad keedetud nuusettidega pannile ja segage muna koos nopales'iga. Küpsetage, keetke ja küpsetage küpsetatud muna panniku alt, kuni munad on määratud umbes 3 minutit. (Ahjud ja pannid on kõik erinevad, pöörake rohkem tähelepanu sellele, kas munad on teie jaoks meeldivad kui kella maksmisel!)
- Serveerige koheselt, koos ülalkirjeldatud kastmete ja saadetistega, loomulikult koos soola ja pipraga maitsta.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 68 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 117 mg |
| Naatrium | 190 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |