See on retsepti Ghanast pärineva värske piparikastme kohta, mida mõnikord nimetatakse "kpakpo shito" (pah-pow shee-toh) tõttu tavapäraselt kasutatavate väikeste roheliste ja aromaatsete paprikate (pildil) kujul. Kahjuks olen otsinud ja otsinud, kuid ma pean veel leidma kpakpo shito inglise või botaanilise nime. Malawis tuntakse kambuzi-piparina sarnaselt lõhnava pipart, kuigi see on tavaliselt oranži värvusega.
Värske kpakpo shito kastmine on üks Gana armastatumaid kastmeid. Ükskõik, kas olete kodus, restoranis või piknikul, on see sõna otseses mõttes kuum toode menüüs. Äärmiselt ei leia rannarahvajaid oma asankast jahvatatud potid , värsked tomatid, sool, tšilli ja sibul, värsketest koostisosadest värskelt maitsestada kastmes otse seal ja siis. Nägin, et see juhtub, kui ma käisin Pram Prami rannas ja puhkasin maha, mida naine maandas koostisosi. Ainsad muud vajalikud toidud olid kenike ja grillitud kalad, mida võis osta mitmetest tänavakarbikutest.
Kindlasti vaadake meie illustreeritud samm-sammult juhiseid selle kohta, kuidas Shito teha , sealhulgas kuidas kasutada vajalikke tööriistu.
Mida vajate
- 1 suur pruun sibul
- 2 tomatit (3 ploomi tomatite puhul)
- 1 šoti kapotipear (või muud valikulised tšilli)
- 1 tl meresoolahelbeid
Kuidas seda teha
1. Kui teil on asanka või suur pestle ja mördi, kasutage seda tööriista. Kui ei, siis saab käsitsi segisti kasutada lühikeste ajavahemike järel impulsi. Sa tahad jõuda kastmega, kuid säilitades mõne tekstuuri on võti.
2. Tükeldage kõik koostisosad tükkideks. Kui kasutate käsitsi tööriistaga pestile ja mördile või asankale, siis hakitakse neid väikesteks tükkideks tükkideks kergemaks lihvima kastmes.
3. Asetage koostisosad oma segistisse (käsitsi või elektriliselt) ja niisutage, kuni koostisosad on segatud, kasteti kastmesse. Sa märkad mõne tükikese tomati või sibula kastmes. See on OK, kuna see lisab kastme tekstuuri.
4. Valage teie valitud serveerivasse kaussi ja nautige sardiinide või surnud veiseliha ja väikeste pallidega kiiret einet või nautige täis jahu grillitud tilapia ja kenkey või banku.
Retsept Vihje
Ma leian alati, et kui mul on vähe inimesi, on mul alati kastmega järele jäänud. Kastmeid võib külmikus hoida värskena, kuid see on kõige parem, kui sa sööd seda ühe päeva jooksul.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 43 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 8 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 2 g |