Omurice on jaapani sõna "omlett ja riis" ning see on omelet, mis on ümbritsetud praetud riisist ja millele lisandub ketšup, mis on suurepärane näide lääne mõju kohta jaapani köögile. Jaapanis saate hommikusööki kodus küpsetada ja serveerida Lääne stiilis söögikohtades. See roog on kõige sagedamini valmistatud kana, praetud riisi ja ketšupiga. Kuid on palju erinevaid variante, sealhulgas muu liha ja köögiviljade kasutamine, samuti keedupüki asendamine veiselihaga või veiselihaga. Muna võib ümber riisist ümber panna - sarnaselt burritoga - või plaadile lonitatud riisikomplektiga. Mõlemal juhul on tavaline ketšupi nukkide lisamine.
See retsept nõuab seeni ja rohelist pipart, kuid võite vabalt vahetada need oma lemmikköögiviljad, nagu spinat, spargel, brokkoli või hakitud rohelised oad.
Mida vajate
- 1 spl taimeõli praadimiseks
- 1/2 lb. kondita kanarind (lõigatud väikesteks tükkideks)
- 1/2 sibul (tükeldatud)
- 4 valget seeni (viilutatud)
- 1 roheline pipar (teraline ja peeneks hakitud)
- 4 tassi Jaapani riisi (aurutatud)
- Sool maitse järgi
- Maitsestatud pipar
- 1/4 klaasist ketšupi, pluss veel serveerimiseks
- 8 muna (jagatud)
Kuidas seda teha
- Küpsetage taimeõli suurtes keeduklaasides ja sautekana kuni kuldne. Lisage pannil sibul, seened ja roheline pipar ning pehmeks peeneks saun.
- Pange aurutatud riis pannile ja segage koos. Piserdage mõne soola ja pipraga maitse järgi. Lülitage kuumus välja ja lisage ketšup ja segage hästi. Viige maitsestatud riis kõrvale.
- Kuumutada umbes 1 tl köögiviljaõli suure pannil. Pange kaks väikest kaussi muna ja kastke muna välja. Liigutage muna kiiresti ja tehke ümmargune omlett. Asetage 1/4 maitsestatud riisi keskmisest omletest ja pannake riisi üle omlettest üles ja alla.
- Pange praepann ja plaat ettevaatlikult ümber, et lükata omurice plaadile. Korda seda toiduvalmistamist ja ketendamist, et teha neli omletti riisi. Enne serveerimist pange mõni ketšup omurice peale.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1096 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 464 mg |
| Naatrium | 425 mg |
| Süsivesikud | 170 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 46 g |