01 07
Värske šito (pipra) kastmega
Värske Shito Ingredeints Kaaas. F. Muyambo Värske shito (pipar) kaste on värske tomati, sibula ja tšilli kaste, mida paljud Ghanaanlased on armastanud. Seda nimetatakse mõnikord väga populaarseks ümmarguse rohelise pipraga kpakpo shitoks ja seda ei tohi segi ajada shito, must pipar kastmega, mida küpsetatakse kuivatatud mati vähisega. Järgides neid samme, on pildil näidatud tööriist (järgmise etapi üksikasjad) tagatud, et avastad ja mõista, kuidas on tegelikult võimalik, et tegemist on Ghana kiirtoidu, rannas või piknikupeetusega. Saate seda teha peaaegu kõikjal, kus sulle meeldib!
02 of 07
Vahendid, mida vajate
Kaaa või Asanka lihvimispott. F. Muyambo Kastme valmistamiseks traditsioonilisel viisil on teil vaja traditsioonilist Ghana pestilit ja uhmrit, mida tuntakse kaaa või asanka järgi, olenevalt sellest, mis keeles selles keeles räägitakse (vastavalt Ga ja Twi). Tavaliselt müüakse seda ka puidust pestiliga. Te võite neid leida Aafrika turgudel. Ma jõudsin ühe kohaliku Afro-Kariibi piirkonna toidupoest Londonisse. Kui te ei leia seda, teeb tavaline pestil ja mört.
Muidugi on alternatiiviks käsiajamiga segisti kasutamine.
03 07
Koostisained, mida vajate
Kpakpo Shito Ghanast. www.clearshotstudios.com Värske šito kastme jaoks peate:
1 sibul
2 tomatit
Tšillipiparid nagu šotimašš kapott, habanero või rohelised tšillid
1 tl meresoolahelbeid.
04 07
Lihvima Asankasse
Lihvimissegud Asankas. F. Muyambo Värske koostisosa koostage kokku. Kui kasutate asanka või pestle ja mördi, siis saad palju lihtsamini, kui hakkate koostisosade purustamist ja jahvatamist lõikama neid väiksemateks osadeks kui on pildil. Selles protsessis on vaja kannatlikkust, kuna soovite lihvida kuni sujuva, kuid kastmes jääb natuke tekstuuri.
05 07
Alternatiivne segamine käeshoitavas seguris
Kastme segamine käes hoitud. F. Muyambo Alternatiivne ja palju lihtsam meetod on visata koostisosad käeshoitavasse blenderisse ja pulseerides kuni sujuvaks. Vältige täiesti likvideerimist, kuna soovite ikkagi ka natuke tekstuuri, et eemaldada kaste. Selle meetodi kasutamine on allapoole. Peale selle, et ei saavutata autentset maitset, mis peetakse vabaks peenestamise ja peenestamise meetodi järgi, ei saa te ka käsitsitava segisti rannas või piknikul kasutada!
06 07
Värske šitokastmega Tilapia ja kiibid
Grillitud Tilapia, Chips ja Värske Shito. F. Muyambo Värske šito kaste sobib kõige paremini grillitud kala, praetud kala, sardiinide või isegi surnud veiseliha. Siin tegin Ghana stiilis kala ja laastud.
07 07
Värske šitokastmega kangete ja praetud kaladega
Kenkey, Shito ja Fish. www.clearshotstudios.com Tavaliselt pidulik Lääne-Aafrika suvi levib värske koorega, keedetud musta šitoga, mis on valmistatud maakastest vähkidest ja kenkist. See on kaugelt populaarne Ghaani jaht ning teid pakutakse tihti kenikega koos situ ja grillitud tilapia või sõpradega kaladega.