Neid sibulaid maguskartulit keedetakse pruuni suhkru ja või-karamellilaadse glasuuriga. Kartulid viilutatakse ja keedetakse aeglase pliidi kergelt maitsestatud kastmega.
Kaneel lisab pruuni suhkru kastmega just õige koguse vürtsi.
Aeglase pliis oleva maguskartuli söögikorda jätab kalkunile või sinkile oma ahju.
Mida vajate
- 4 kuni 6 keskmist
- maguskartul (kooritud ja viilutatud, umbes 2 1/2 kuni 3 naela)
- 1 tass pruun suhkrut (pakitud)
- 3 spl maisitärklist
- 1 tl
- kaneel
- 1/2 tl soola
- 1 kuni 2 supilusikatäit võid (või margariini)
Kuidas seda teha
- Kergelt võite aeglase pliidi või küpsisepaagi sisemised küljed ja põhjad; lisa viilutatud maguskartulid ja puista soolaga. Ühenda suhkur, maisitärklis ja kaneel; puista üle maguskartul.
- Või või; katke ja küpseta 7 kuni 9 tundi madalal temperatuuril.
Maguskartul vs jahmid
Kuigi paljud kutsuvad magusat kartulit "yams", on nad tegelikult kaks erinevat kööki. Jamsid on seotud heintaimede ja nendega on pärit Aafrikasse ja Aasiasse.
Jamsid leiavad supermarketites harva, aga võite neid leida väiksematel etnilistel turgudel. Magusad kartulid kuuluvad hommikust hiilgavale perekonnale. Magustatud kartulit kasvatatakse Ameerika Ühendriikides, Põhja-Carolinas, Californias ja Mississippi tootjate seas.
Mõned tavalised sordid hõlmavad punase nahaga "Beauregard", "Covington" ja "granaat" sorte ja vasevärvi "pärlit." Kergema värvusega maguskartul kipub sisaldama vähem niiskust. Nad on suurepärased mashingamiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 373 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 100 mg |
| Süsivesikud | 85 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 4 g |