See autentne veiseliha satay retsept lööb teid ära oma rikkaliku maitse ja hellus. Hea saatuse saladus on kõik marinaadis ja see satiinmarinaad on lihtsalt parim - see on läbi paljude põlvkondade kaudu üle andnud minu abikaasa pere Tai ja Malaisia. Sellel aromaatsel marinaadil on spetsiaalne värskete ürtide ja vürtside segu, kuid see on väga lihtne valmistada - lihtsalt paigutage kõik koostisained köögikombainile. Küpsetage oma satiin välitingimustes grillides või ahjus - mõlemal juhul on see lihtsalt fantastiline!
Teiste satiide tüüpide kohta vt Autentset Tai Kana Satay retsept või Vegetarian / Vegan Thai Tofu Satay .
Mida vajate
- 1 1/2 lbs / .6 kg. veiseliha (viilutatud väga õhukesteks ribadeks, nii õhuke, kui saate seda teha)
- Satay Marinade jaoks:
- 1/4 tassi
- lemongrass (valmis värske hakkliha, villitud või külmutatud)
- 2 šalotti (või 1 väike sibul, viilutatud)
- 4 küüslauguküünt
- 1 kuni 2 punast tšillit (värske viilutatud või 1/2 tl. 1 tl. Kaneeritud pipra maitse järgi)
- 1 tükk galangal (pöidla suurune või ingver, õhukeselt viilutatud)
- 1/2 tl. kurkum
- 2 spl koriander (maa)
- 2 tl. köömne
- 3 spl sojakaste (tume, saadaval Aasia toidupoodides)
- 1/4 tassi
- kalakastmes
- 5 kuni 6 spl. suhkur (pruun)
- 2 spl kookosõli (või taimeõli)
- 1/8 tl. kardemon
Kuidas seda teha
- Kui kasutate puidust võreid, leotage neid vees (põletamise vältimiseks) liha valmistamisel. Köögivalamud teevad seda hästi.
- Asetage kõik marinaadi koostisained köögikombainist, suurest peenestusseadmest või segistist. Protsess hästi.
- Maitsesta marinaadit - maitsta magusat, vürtsikat ja soolat. Tugevam maitse peaks olema magus ja soolane, et valmis saatused saaksid oma parima maitsta. Maitse kohandamiseks lisage suhkrut või rohkem kala kaste (soola asemel). Võite lisada veel tšilli, kui soovite seda spicier.
- Asetage veiseliha kaussi, valage marinaad ja segage, et kombineerida. Kate ja marinaat vähemalt 1 tund või kauem (kuni 24 tundi).
- Kui olete valmis süüa, keerake liha võäga. Täida kuni 3/4 paari, jättes alumisest poolest tühjaks, nii et keedunal on "käepide", et satay hõlpsasti keerata.
- Grillida satay väliba grilli, lasta esmakordselt vähese leeliselise marinaadiga. Satsaid süüa siseruumides: asetage satay küpsetusplaadile või alumiiniumfooliumiga kaetud küpsetusplaadile. Seadke ahi küpsetamiseks ja asetage seade küttekeha alla (teineteisest parempidi sobib hästi). Keera satay iga 5 kuni 6 minutit, kuni see teile meeldib (15 kuni 25 minutit).
- Serveerige riisi ja Easy Satay maapähklipüreega kastmiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 594 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 152 mg |
| Naatrium | 2224 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 55 g |