Must metsa kook pärineb Saksa Musta metsa piirkonnast. Selle kooki on palju versioone. Kõik koogid valmistatakse šokolaadi, kirsside ja kreemiga. Selle kooki väga lihtsad versioonid on valmistatud kooki kooki, kirsipuu täidisega ja vahutamisega. On ka versioone, mis kõik on tehtud nullist. Ükski versioon ei ole väga keeruline. See versioon kasutab kõike nullist, kuid see ei pruugi olla nii aeganõudev kui mõned teised nullist versioonid.
Mida vajate
- Kooki jaoks:
- 1-2 / 3 tassi
- jahu
- 1 tl
- söögisooda
- 1 tl soola
- 4 untsi magustamata šokolaadi
- 1/2 tassi vett
- 1/2 tassi võid (pehmendatud)
- 1-3 / 4 tassi suhkrut
- 3 muna
- 1 tl kirsikut (või vanilje) ekstrakti
- 3/4 tassi piima
- 1/2 klaasi kirsiputu (kirss, jagatud)
- Cherry täitmiseks:
- 1 (15-unts) saab
- tumedad magusad kirsid rasketes siirupites
- 4 tl maisitärklist
- 3 supilusikatäit kirsipunvili (kirss)
- Vahustatud koore külmutus:
- 1 ja 3/4 tl želatiini
- 3 supilusikatäit pluss 2 tl külma kirsilikust (kirsch) või vett
- 3-1 / 2 tassi koort
- Toppingide jaoks:
- 12
- maraschino kirsid
- 3 šokolaadibaari (tume šokolaad, piimakokolaad ja valge šokolaad)
Kuidas seda teha
Kook:
Määrige jahu ja kaks 9-tollist ümmargust kooki pannid. Kuumuta ahju temperatuurini 350 kraadi. Kombineerige esimene jahu, söögisoodat ja sool koos traatiga. Määra segu kõrvale. Mikrolainetehases sulatatakse šokolaad veega. Mikrolaineahjus 1 minut ja kontrollige šokolaadi. Kui see ei ole sulanud, jätkake seda mikrolaineahjus korraga 10 sekundit. Määra segu kõrvale. Suures segisuskaussis kreemi võid ja suhkur.
Lisage munad korraga ja segage. Lisage vanilje ja segage.
Valage veidi šokolaad ja segage. Ühendage täielikult. Lisage jahu segu vaheldumisi piimaga, kuni kõik on kasutatud. Valage taigna ettevalmistatud pannidesse. Küpsetage 27-35 minutit, kuni see on testprooviga hambapiimiga ja kook on pannidest eemal. Eemaldage koogid ahjust. Isegi valage iga kooki kihti 1/4 tassi kirsikat. Laske kookil 2 minuti jooksul puhata pannidesse. Eemaldage koogid pannidest traadist küpsetusraamidesse. Magustoidu monteerimiseks laske kookil täielikult jahtuda.
Cherry täitmine:
Kirsside vooluveekogu pannakse väikestesse pudelitesse. Määrake kirsid kõrvale. Segada segust maisitärklisega. Viige mahl keemiseni. Kuumuta 2 minutit, kuni see on paksenenud. Eemaldage kuumusest. Segage 2 spl kirsiputu (kirsch). Lisa kirsid. Kui vahukoor pehmeks muuta, lase kirsil jahtuda.
Vahukoor koorimine:
Koorige 5 minuti jooksul tavaline želatiin külmas kirssis või vees. Lahustage, asetades selle topeltkatel üle keema veega. Pühkige koor kuni see on vaevu jäik. Puhastamisel lisage koorele kogu korraga sulatatud želatiin. Lõpeta piitsutamine, kui koor moodustab pehmed piigid.
Kooki kokkupanek:
Asetage põhjaga kooki kiht toiteplaadile. Lusikas kirsipuu üle alumise kihi. Lusikas 1 tass vahukoort üle kirsside. Asetage järelejäänud kooki kiht vahustatud koorekihi peal. Kooki ülaosa külmutamiseks kasutage poole jäävast vahukoerast koort.
Pange ülejäänud kooki külgedele.
Asetage kook külmkapis. Kuigi kook jääb külmkapis, kasutage köögiviljade koorijat šokolaadibarade kraapimiseks šokolaadi lokkide valmistamiseks. Kui teie käed liiga soojad, võib šokolaad sulada. Lõpeta ja loputa käed külmas vees. Kuivatage ja jätkake šokolaadi lokkide valmistamist.
Eemaldage kook külmkapist. Kogu kook kaasake šokolaadiga lokid. Vahelduv maitset ja / või värve. Asetage varredeta kirsid ühtlaselt kooki ülemise serva ümber.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 585 |
| Kogu rasv | 40 g |
| Küllastunud rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 118 mg |
| Naatrium | 217 mg |
| Süsivesikud | 51 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 7 g |