Kana ja karri kombinatsioon on klassikaline ja algas kõige tõenäolisemalt Indias. Teised retseptid, mis seda kombinatsiooni kasutavad, on Chicken Biryani, Butter Chicken ja Mulligatawny Stew. Karripulber võib olla kerge või vürtsikas ning kui see on seotud kana mellonantsusega, on need nõud suurepärased.
Kariipulbrit kasutatakse kõige sagedamini Indias, kus peredel on sageli selle vürtsi kombinatsiooni oma eriline segu. Karripulber ei ole üksainus vürts, kuid kaneeli, nelgi, kuldkollase, kardemoni, chile'i, muskaatpähise, pipra ja tamarindi segu. Saate osta suurepäraseid karripulbri segusid enamikes toidupoed, või teha oma, kui tunnete end eksperimenteerides. Kasutage vürtse, mis teile kõige paremini sobivad.
See retsept on suurepärane serveeritud kuuma keedetud pruuni riisi või pasta puhul. Maitse on kerge ja värvid on uhke, nii et see on suurepärane lõbu jaoks mõeldud lõbu. Kuid see on lihtne ka nädalalõppudel teha. Kui koostisosad on ette valmistatud, on see tass valmis umbes 20 minuti jooksul.
Enamikus karri retseptides on lisandused olulised. Serveerige röstitud kookospähkel, röstitud hakitud kašupähklit, hakitud rohelist sibulat, sõstrad ja chutney väikestes kaussides küljelt ja laske iga söögikohas kaunistada oma plaati.
Serveeri see retsept külma puu-või rohelise salatiga, mõned õhtusöögid rullides või leivapähklid ja magusat sidruni-puhastamata tükk .
Mida vajate
- 1/2 tassi jahu
- 1-2 supilusikatäit karri pulbrit
- 4 kana rinnatükid (kondita, nahata, lõigatud 1 tk)
- 1 spl oliiviõli
- 2 spl võid
- 1 roheline paprika (1 tükk)
- 1 kollane paprika (1 tükk)
- 1 sibul (tükeldatud)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1/2 tl soola
- 1/2 tassi vett
- 3/4 tassi apelsinimahla
- 1/2 tassi rasket kreemi (võite kasutada aurustatud piima või kerge kreemi)
- Valikulised lisad:
- Chutney
- Keedetud riis
- Sõstrad
- Röstitud kookospähkel
- Caskise tükid
Kuidas seda teha
Madalal plaadil segage jahu ja karripulbrit. Toss kana tükid selles seguses põhjalikult katta.
Kuumutage suuri, raskeid kastmeid üle keskmise kõrge kuumusega. Lisage õli ja võid ning lase sulatada.
Sauté kana selles segus kuni kergelt pruun, segades sageli.
Lisage paprika, sibul, küüslauk, sool, vesi ja apelsinimahl.
Kastke kastrul ja küpseta 10-15 minuti jooksul madalal kuumusel, kuni kana on põhjalikult keedetud.
Lisage koort ja küpseta ja segage, kuni see on kuumutatud; ära keeda. Serveeri riisiga koos kõigi soovitud saadetistega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 468 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 103 mg |
| Naatrium | 316 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 27 g |