Selle võileibitud kartulite retsept on põhikombinatsioon punase nisumassi kartulist, hommikust kastmast ja viilutatud rohelisest sibulast. Kui te ei ole rohelise sibula ventilaator, lisage peeneks hakitud magusat või kollast sibulat või jätke see täielikult välja.
Mustikumpestri ja väikese koguse või kuivatatud sinepi kriips annab kastmele suurepärase maitse. Kasutage värskelt riivitud muskaatpähklit, kui teil on seda.
Küpsetamise protsessi kiirendamiseks keedetakse viilutatud kartul umbes 3 kuni 5 minutit või enne, kui servad on mõnevõrra pehmed, enne segamist kastmega ja küpsetamist. Kartul võtab ahjus palju vähem aega.
Mida vajate
- 6 keskmise punase nahaga kartulit (umbes 1 1/2 kuni 2 naela)
- 3 supilusikatäis võid
- 6 rohelist sibulat (viilutatud 2 tolli rohelist värvi)
- 3 supilusikatäit universaalset jahu
- 2 tassi täispiima
- 1/8 tl pipart
- Sool (maitsta)
- 1/4 tl kuivatatud sinepi
- Dash muskaatpähkel (jahvatatud või värskelt riivitud)
Kuidas seda teha
- Kergelt määrige 1-1 / 2-quart küpsetusnõel. Kuumutage ahi 350 F / 180 C / gaasile 4.
- Kastke kartulit või jäta koormata; loputage hästi, seejärel lõigake õhukeselt (umbes 1/8 tolli kuni 1/4 tolli) suuresse kaussi. Mandolin või köögikombain koos viilutamiskettaga muudab kena ja isegi viilu.
- Keskmises kastmes keskmise ja väikese kuumusega sulatage või. Lisage viilutatud rohelist sibulat ja salati 1 minut.
- Jahutage jahu, kuni see on sile ja kihisev. Lisage maitsele piima, pipart ja soola. Küpseta, segades kuni paksu ja kihisevana. Segain sinepi ja muskaatpähklit. Vala segu kartulile ja segage hästi.
- Kartulisegu valage valmis küpsetusnõusse; katke fooliumiga. Küpseta 45 minutit. Avastage ja küpsetage umbes 15 kuni 20 minutit kauem või kuni kartul on pakkumine.
Näpunäited ja variatsioonid
- Küpsetamisprotsessi kiirendamiseks kasutage kartuliviilusid, mida on keedetud keskmiselt kõrge kuumusega 3 kuni 5 minutit. Kartulid peaks olema ainult serva ümber, kuid mitte keedetud. Eemaldage need soojusest, tühjendage need ja asetage need küpsetusnõusse. Vala kastmega üleval, katke ja küpseta 20-30 minutit. Küpsetamine avatakse ja jätkatakse, kuni kartul on pakkumine.
- Selleks et panna need ettepoole, asetage kartul ja kastmes küpsetuspann, katke fooliumiga ja jahutage neid mitu tundi või üleöö. Eemaldage need külmkapist umbes 20 kuni 30 minutit enne küpsetamist või küpsetage umbes 15 minutit pikemaks ajaks, kui see on külmkapi kaugusel.
- Lisage kartulile umbes 1/4 tassi purustatud küpsetatud peekoni või umbes 1 tassi tükeldatud sinki.
- Lisage 1/2 to 1 tükki hakitud juustu kaste või piserdama juustu küpsise ülemisse kohta umbes 5-10 minutit enne selle sooritamist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 284 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 23 mg |
| Naatrium | 338 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 7 g |