Gazpacho on suurepärane soe supp! See gazpacho retsept on üsna traditsiooniline ja tõestab tõeliselt tomati viinapuu valmimist. Võite teha see gazpacho nii kergelt või vürtsikas, kui soovite, kohandades kuumade paprikate arvu.
Mida vajate
- 6 suured küpsed punased tomatid (südamik)
- 1 tassi tomatimahla
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 väike magus sibul (tükeldatud)
- 2 küüslauguküünt (peeneks hakitud)
- 1 suur pipar (külvatud, kuubikutega, punane, oranž või kollane)
- 1 jalapeno pipar (külvatud ja peenelt hakitud)
- 1 inglise kurk (tükeldatud)
- 1/2 sidruni, mahlakad
- 2 spl riisi äädikat
- Kriipssool (või maitse järgi)
- Värskelt jahvatatud must pipar (või maitse järgi)
- 1/4 kimp, cilantro (tükeldatud)
Kuidas seda teha
1. Tooge potti vett keema. Lõika väike X iga tomati põhjas terava noaga ja lisage keevasse vette vaid 20 sekundit. Eemaldage see ettevaatlikult sõelaga või lõhikuga lusikaga ja asetage jääkülma vee kauss. Kui lahe koore nahk ära, lõigake pooleks ja eraldage seemned.
2. Lisage tomatikülad segistisse, tomatimahla ja oliiviõliga. Pulsid sisse ja välja, kuni tomatid on puhastatud.
Vajadusel lisa väike vesi. Valage suur klaasist kaussi või muud pakendit pakkuv klaas. Lisage ülejäänud koostisosad, segage hästi, katke ja laske 1 tund istutada külmikus, et maitsed välja töötada.
3. Asetage jahutatud potid ja serveerige cilantroga. Soovi korral kaunistamiseks lisage täiendavaid tükke köögivilju.
NÕUANNE: värvilise esituse jaoks lisage see maitsev külma supp enne toidunaua täiendavate köögiviljade lisamist
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 90 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 32 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |