Ameerika reguleerib nüüd kaaviari märgistamist autentsuse tagamiseks
Reaalset kaaviari tuvastamine
Kuidas sa tead, et sa saad vene kaaviari või kodus nendel päevadel?
Nagu paljude toitude puhul, on nüüd kaaviari märgistamist reguleerivad Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiameti seadused, mis on kahtlemata tingitud osaliselt varasemate Ameerika ajaloo ebaõigete shenaniganide poolt.
Ainult tuurrika marja võib märgistada lihtsalt kaaviariks, millel pole täiendavaid spetsifikatsioone. Muude kalade roos peab olema kala nimetus ja kaaviari nimetus.
Koos lõhe, lumpfish ja whitefish kaaviariga võite külastada ka "Ameerika tuurri-kaaviari", mis on Mississippi paddlefishi (kalapüük sarnane tursis ) ja choupique, mis pärineb kohalikest Louisiana kaladest kumminukk.
Loomulikult peate olema mõnevõrra tuttav sordi ostmisega, enne kui teate, et teil on hoodwinked.
Sõltuvalt kala tüübist ja selle töötlemisviisist on kaaviari palju erinevaid sorte ja vorme.
Tutvuge alltoodud jaotistega "Kaaviari sordid" ja "Terminoloogia" teabe lehel, et harida eri tüüpi inimestega. Tea, mida vajate ja soovite, enne kui lähed sisseoste.
Termin " kaaviar" toob esile sellised jõukuse ja suurejoonelised mõtted, mis näevad ka retsepte ilusate kaaviaride jaoks, nagu näiteks (Eggplant Caviar) ja Texas Caviar . Need ei sisalda ühtegi tegelikku kaaviari, vaid püüavad kopeerida tõelise asjatundliku rikkaliku soolase maitsega või vähemalt proovida mängida termini elegantsi.
Loe veel kaaviari kohta:
• Mis on kaaviar? KKK-d
• Caviar History
• Kuidas tõelist kaaviari tuvastada?
• Kaaviariigid ja -tingimused
•
• Kaaviari etikett ja kööginõud
•
•
• Kaaviar ja tervis
• Caviar Retseptid
Kokaraamat
| • | Kaaviar: lõplik juhend |
| • | Šampanja ja kaaviari ja muud delikatessid |
| • | Šampanja ja kaaviar |
| • | New York Timesi seafoodi kokaraamat |
| • | Rohkem kokaraamatut |