Kuidas luua muljetavaldavat juustu

Kui te kõnnite pidu ja näete inimesi, kes on koos toidulauaga kokku pandud, on tõenäoline, et nad liiguvad juustupiima. Juustuplaadid on lihtne viis teha näljaseid külastajaid õnnelikuks ja julgustada vestlust - kõigil meeldib rääkida, kui palju nad juust pooldavad.

Juustuplaadid võivad olla lihtsad või üksikasjalikumad, sõltuvalt sellest, millist tüüpi pidu te viskate ja kui palju raha soovite kulutada. Mõlemal juhul peaks juustukett olema teie pidu planeerimisel kõige vähem stressirohke osa. Osta mõned huvitavad juustud, korraldage neile maitsvad garnitšekid nagu puuviljad, pähklid, kreekerid ja kuivatatud liha ning te ei saa valesti minna.

• 01 08

  Juustuvalik

  Kas soovite teenindada odavat, kuid rahvahulka soodsat juustu, kõrgekvaliteedilist käsitööna kasutatavat juustu või võib-olla nende kahe kombinatsiooni? Mida iganes te otsustate, pidage silmas neid põhilisi näpunäiteid:

  • 3 kuni 6 erineva juustu serveerimine pakub suurepärast valikut, ilma et see oleks ülekaalukas
  • Valige juustud, millel on erinevad maitsed ja tekstuurid
  • Üldise juhendina sööb iga inimene igat juustu 2 untsi. Kui olete toiduga lõpus palju toitu või serveerinud juustu, on tavaliselt ohutu eeldada, et inimesed söövad ainult 1 untsi igast juustust.
  • Loe rohkem, kui palju juustu osta juustupiima jaoks .

• 02 of 08

  Juustuõli ja lauanõud

  Juustu saab serveerida ühelt õhtusöögi plaadilt toiteplokile, plastplaadile, puidust lõikekorpusele, juustupoolele või marmorplaadile. Ole loominguline!

  Kui te ei teeni juustu kuubikuid või juba viilutatud, peaks juustu nuga olema kaasas, nii et külalised saaksid end teenindada. Kui sul ei ole dekoratiivsed juustu noad, kasutage pehme juustu jaoks kõva juustu ja võinugade jaoks steika noare (või juustutasandit). Ideaaljuhul on igal juustul oma nuga, kuid samasugused juustu tüübid võivad vajadusel jagada sama nuga. Näiteks võivad Gouda ja Cheddar jagada nuga, kuid te ei soovi üheskoos erinevat juustu maitset, näiteks sinist juustu ja Manchego.

  Külalised hindavad seda alati, kui iga juust identifitseeritakse juustu markeriga. Peale selle vabastab teid vastutusest, et peate igal ajal külalistele teatama, millist tüüpi juust on plaadil.

• 03 alates 08

  Juustuplokkide esitlus

  Sul ei pea olema kraadi kulinaarse kunstiga, et korraldada juustu tassis. Järgige neid nõuandeid järgmiselt:

  • Esimese kohale asetage juust plateris, seejärel täitke vabas ruum koos garnitšidega . Ümmarguse või nelinurga vahvliga täitke tihendi keskosa garnituuriga (nagu puuviljad) ja asetage juust perimeetri ümber. Ristkülikukujulisel tassil asetage juust rida paar tolli ruumi vahel iga juustu vahel (te saate täita ruumi garnisega)
  • Kui teenite juustu kiilu, millel on koorik kolmelt küljelt, siis kaaluge kooriku eemaldamist mõlemalt küljelt, nii et külalised saavad kergelt juustu sööma lõigata. Kui teenite väikest juustuartiklit (nagu Camembert või Mt Tam), lõigake väike kiil, nii et külalised teavad, kuidas juust tuleks lõigata.
  • Kui teenite rohkem kui kolme tüüpi juustu, ei pea kogu juustu ühes plaadil kuvama.
  • Kui saadate igale inimesele individuaalseid juustuplaate, siis soovite juustu korraldada kõige karmimalt tugevaimana. Kui sa teenid ühte suurt juustu, siis ärge muretsege.
  • Kogu poole peate kontrollima plaati, et veenduda, et see pole kogu häbistav.

• 04 08

  Puuvilja- ja juustumaht

  Puu lisab tervislikku elementi juustutoas ja magusus puuviljades ka juustu paarides. Saate serveerida värskeid puuvilja- või puuviljavaheldusi, nagu näiteks viigimarja või chutney. Need võivad olla erinevad sügisel ja suvel.

• 05 08

  Liha ja juustu paak

  Kuumtöödeldud liha võib muuta juustupiima söögiks või väga südamlikule suupistele. Salami, prosciutto ja deli mees, nagu sink ja kalkun, on kõige populaarsemad valikud. Juustu tõeliselt hästi paaritatud kuumtöödeldud liha on Kanada pekk, kultello , serrano sink ja bresaola .

  Serveeri liha õhukesteks viiludeks või valtsitud, kas juustu või juustu kõrval asuval laudal.

• 06 08

  Juust ja kreekerplaat, juust ja leib

  Leib ja kreekerid on juustplaadi jaoks kõige ilmsemad garniirid. Nad annavad inimestele midagi, et juust seada või levitada, samuti täita inimesi üles, nii et nad ei söö kogu tassi. Hästi viilutatud baguettega ei saa valesti minna - see läheb iga tüüpi juustuga. Leib, mis on küpsetatud pähklitesse või kuivatatud puuviljadesse, nagu pähkel leib või aprikoos leib , on juustuga ka väga paar.

  Lihtne ja lihtsam krakkimine ei aita juustu tõelist maitset maitsta , kuna see ei paku suuremat valikut. Paljud juustupoodid pakuvad igasuguseid gurmaanikaitsevahendeid. Ärge rõhutage, millised neist sobivad juustuga kõige paremini - ostke just seda, mis sulle helistab.

• 07 08

  Rohkem juustumahuga kaasnevaid lisandeid

  Juustupoodid on täidetud maitsva toiduga juustu serveerimiseks. Mõned väärt proovivad:

  • Kudoonikastmega (nimetatakse ka membilloks)
  • Pähklid
  • Kallis
  • Fruit Spread (chutney, mostarda jne)
  • Oliivid

  Saate ka oma juustukatte saate teha:

  • Must õli tapanad
  • Dessert Wine Gelee
  • Maitsestatud pähklid

• 08 08

  Jookide sidumine

  Juustu serveerimine, mis sobib paari kindla veini, õlle või muu joogiga, võib lisada põrandale veel ühe kihi lõbu.

  • Juust ja Chardonnay
  • Juust ja pinot noir
  • Juust ja Syrah
  • Juust ja vahuvein
  • Juust ja magustoidu veinid
  • Juust ja õlu

  Vähem traditsiooniline paaritus

  • Juust ja kokteilid
  • Juust ja kohv