Piimavaba toiduvalmistamise asendajad

Paljud meie lemmiktoidudest on tihtipeale piimatooted aluseks või põhisaaduseks. Nii et kui teete oma toidust piimatooteid, peate ka need retseptid oma elust kõrvaldama? Õnneks ei! Need abistavad asendused aitavad teil luua klassikaliste retseptide piimavaba versioone ning uusi ja põnevaid roogasid, mis sisaldavad piima, kreemi ja võid.

Kui eemaldate sojast ka oma toitumisest, on teie toiduvalmistamisel oma toidulisandeid asendavaid piimaasendajaid.

• 01 of 11

  Asenda või

  Või on igapäevase toiduvalmistamise ja küpsetamise peamine koostisosa. Kuid on olemas viise, kuidas endiselt nautida roogasid, mis sulle meeldivad, kuid kaotades võid.

  Koogid, küpsised, muffinid, küpsised ... jätkub õlles olevate maitsvate küpsetatud toodete nimekiri, mis kasutab või. Võite endiselt nautida neid magusaid ravimeetodeid, ilma et võid võtaks ja võin asendada asendajaid nagu soja margariin. On olukordi, kus õli võib asendada, kuid kaasnevad ka täiendavad tehnikad.

  Kui oled küpsetanud võid, mis nõuab võid, näiteks kaste või liha- või köögiviljarooge, on kõige parem asendada see kergelt maitsestatud õli nagu rapsi.

• 02 of 11

  Asendada petipiim

  Sõltumata sellest, kas teete praetud kana, omavahel rantšo kaste või kohevist pannkoogi, on petipiim peamine koostisosa. Petipõhiseid roogasid saate valmistada, asendades need mis tahes koostisainetega:

  • Sojapiim koos õunasiidri äädika või sidrunimahlaga (1 tassi 1 tl suhkrut). Laske segul külmkapis 5 minutit puhata, nii et see pakseneb õigesti.
  • Tavaline sojajogurt.
  • Sojakoor, mis on segatud magustamata sojapiimaga (2 kuni 1 suhe).

• 03 of 11

  Asenda juust

  Loobuge grillitud juustust? Enchiladas? Mac-n-juust? Pole võimalik! Õnnelik meile on palju d eredamaid juustu ja vegani juustu asendajate valida. Kuna nendel toodetel puuduvad elemendid, mis aitavad juustu sulatada ja korralikult süüa, ei pruugi lihtne trummida. Proovige neid õrnemaid juustu retsepte, et tagada edu.

• 04 of 11

  Vahetada kerge kreem

  Pastaroadist ja kartulipudest kuni suppide ja kastmetega lisab koore alati siidise tekstuuri ja siledat viimistlust. Saage samu tulemusi, kasutades neid piimavabu asendajaid.

  • Piimavaba soja kohvi koor
  • Soola piim, mis on segatud sulatatud piimarasvade soja margariiniga (suhe 4 kuni 1)
  • Kogu kookospiim
  • Sojapiim segu sojapiimapulbriga (suhe 4 kuni 1)

• 05 of 11

  Vahetage Heavy Cream

  Raskekreem pole vahukoore valmistamiseks vajalik, vaid see on ka jäätises, chowders, scones ja küpsis. Asendage raske koor ühega neist asendajatest ja saate nautida neid rikkalikke ja sobivaid roogasid.

  • Soja pool-n-pool segu soja margariiniga, sulatatud ja magustamata sojapiim (suhe 1: 1: 2)
  • Kookose koorik

• 06 of 11

  Asenda Creme Fraiche

  Creme fraiche on rikkaliku tekstuuriga paksendatud koor ja veidi kibe maitse. Keetmine ei muutu, nii et see on ideaalne koostisosa küpsetatud kastmete või suppide lisamiseks. See on ka maitsekalt teenitud samal viisil kui vahukoore - eriti puuvilja-magustoidudest nukud. Asendamine ühega nendest segudest teeb trikki.

  • Sojahisekreem, mis on töödeldud soja koor juustuga (1 kuni 1 suhe)
  • Praetud sojajogur töödeldud soja koor juustuga (1: 1)
  • E xtra tugev silktoffu, mis on töödeldud sojajogurt või sojahakreemiga (2: 1)

• 07 of 11

  Asendage piim

  Õunalaua lisamiseks küpsetatud pastatesse osana munaroogist hommikusöögiks või bekhamelisse võib piim olla paljudes meie valmistatavates toitudes peamine koostisosa. Siiski ei ole vaja neid mõnda juurest välja panna piimapõhiste alternatiividega nagu soja, riis, kookospähkli või pähklipuu. Võite isegi ise endale teha mandli piima .

• 08 of 11

  Asendage aurustatud piim

  Kannis müüduna on aurustunud piim magustamata piima, mis on eemaldatud 60% ulatuses. Seda kasutatakse toitude - peamiselt magustoidudena, kuid ka kastmete ja suupistete rikastamiseks - ja see annab kreemjas tekstuuri. Asendage soja kohvimasina või tavaline sojajogurt. Nii saate veel küpsetada ja süüa pirukaid kastmete, külmutatud magustoitude, rikkalike kastmete ja maitsekate küpsetatud roogadega.

• 09 of 11

  Asendage magustatud kondenspiim

  Magustatud kondenspiim on suhkrulisandiga põhiliselt aurustatud piim. Seda kleepuvat ja magusainet kasutatakse tihti lühikeste magustoitude loomiseks, näiteks 2-koostisosa jäätist ja lihtsat šokolaaditõmmet. Nende asenduste abil saate siiski teha lickety-split kohtlemist.

  • Sojapiimapulber segatud suhkruga, mis on kuumutatud väikese kuumusega sojapiima ja sojapiimaga. (1 tassi 2/3 tassi 1/2 tassi ja 1/2 tassi). Kuumuta pidevalt segades, kuni see on paksenenud ja sile.
  • Vanilli sojajäätis sulatatakse soojapiimapulbrist madalal temperatuuril kuni pisut pakseni (8: 1).

• 10 11-st

  Asendada hapu kreemiga

  Mõned meist ei saa isegi mõelda Mehhiko toidule ilma hapukoortta. Või ehk küpsetage oma vanaema hapukoore kohvi kook igal aastal puhkuseks. Pole vaja neid harjumusi raputada - siin on mõned soovitatud asendused või võite isegi oma piimavaba hapukoore teha.

  • Sojahisekreem
  • Sojajogur segatud sojapiima pulbriga ja maitsega sool (1 tassi 1 tl)
  • E xtra tugev silktofu, mis on segatud või töödeldud õunasiidri äädika või sidrunimahlaga (1 tassi 1 tl)

• 11 of 11

  Asenda Ghee

  Kui olete India toiduvalmistamise fänn, siis on sul tõenäoliselt tuttav sulatatud ghei - võiga, mis seejärel keedetakse, nii et piimavahud hakkavad pruuniks ja selgitatud või võtavad karamellilaadse maitse. Ghee-l on kõrge suitsetamispunkt ja pikk säilivusaeg, mistõttu see sobib ideaalselt karri jaoks. Retseptidel, kes kutsuvad ghee asendajaks sulanud soja margariini või rapsiõli.