Sobiva ja pähkli lõhe koos magusate ja küpsetatud kastmetega, mis on valmistatud jõhvikadest, sibulast, suhkrust, apelsinimahlast ja sõstarakestest, on lihtsalt vapustav. See on imeline retsept, mis teenindab ettevõtet. See on ilus ja maitsev ning lihtne teha. Ainult toiduvärvi kontrastsus on suuvee saavutamiseks piisav.
Kõige paremini esitamiseks valige keskküpsetatud lõhefilee. Seda retsepti saate teha lõhepastaga; peate lihtsalt suurendama küpsetamisaega umbes 12-15 minutit. Lõika küpseta, kuni see kahvliga katsetamise ajal vastab lihtsalt vaevu. Lõhet saab teenindada veidi küpsetatud, kuid ma arvan, et see on kõige õrn, kui lihtsalt vaevu, kuid täielikult, keedetud.
Täiusliku söögikorra jaoks paku mõnda aurutatud sparglit, maasikate, meloni ja vaarikaga puuviljasalati ja seda imelist lõhet röstitud küüslauguleib. Üks klaas või kaks valget veini on ideaalne komplekt.
Mida vajate
- 6 (5-6 untsi) lõhefileed
- 2 spl sidrunimahla
- 2 spl võid, sulatatud
- 1/4 tl soola
- 1/8 tl valget pipart
- 1 supilusikatäis võid
- 1 sibul, peeneks hakitud
- 3 tassi värsket jõhvikat
- 1/2 tassi pruuni suhkrut
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 tassi punast sõstraželast
- 3/4 tassi apelsinimahla
- 2 spl sidrunimahla
Kuidas seda teha
1. Asetage lõhe broilerrapsile, mida on pihustatud nonstick-keedupritsiga.
2. Väikeses kausis ühendage 2 spl sidrunimahla, 2 spl suhkrut, soola ja pipraga. Pühkige lõhe üle ja tühjendage.
3. Suures kastmes sulatage 1 tl võid keskmise kuumusega. Lisa sibul; küpseta ja segage kuni pakkumise, umbes 6-7 minutit.
4. Lisage kastrulisse krõbedad, pruun suhkur, granuleeritud suhkur, sõstareliust, apelsinimahl ja 2 spl sidrunimahla sibulakogusele.
Keeda kõrge kuumusega, seejärel vähendage soojust madalamaks.
5. Küpseta kastme 15-20 minutit, kuni jõhvikate pop ja kaste pakseneb. Eemaldage kuumusest.
6. Kuumuta broilerit.
7. Loputage lõhe 4-5 tolli kuumusest 8-10 minutit või kuni kala helbed, kui kahvli on sisestatud ja keerutatud. Serveeri kala kastmega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 271 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 34 mg |
| Naatrium | 25 mg |
| Süsivesikud | 42 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 8 g |