Tavaliselt on karamell täis võid, mis jätab veganid ja külmad külmad piimallergia. Kuid see piimavaba veganne karamellist popcorni retsept on toidulisand. See on kohutav väikeste kingikottide jaoks erakondadele ja pühadele, nii nagu ka nii lastele kui ka täiskasvanutele. Erilise vegani magustoidu jaoks, pärast karamellist popcorni viskamist, lisage oma valitud šokolaadi tükid ja pähklid! Pärast täieliku jahutamist kilekotti hoitakse parimana, kui seda korrapäraselt säilitada, võib see popkorm kesta kuni 2 nädalat.
Annab 8 portsjonit.
Mida vajate
- Popcorn:
- 1/2 tassi oliiviõli (või rapsiõli)
- 4 spl margariini (piimavaba soja)
- 1 tass popcorn tuum (unpopped)
- 1 tl soola
- Karamelli jaoks:
- 1 tassi suhkrut
- 1 tass tume
- pruun suhkur (pakendatud)
- 1/2 tassi kerget maisisiirupit
- 3 spl vett
- 3 spl margariini (piimavaba soja)
- 1/2 tl vanilli
- 1/2 tl söögisoodat
Kuidas seda teha
- Enne alustamist asetage suur vahapaberiga vooderdatud küpsetusplaat.
- Valmistage popkorn. 4-5 kvarti suuruses lahtris on kaanega ühendatud õli, margariin ja poppuru tuumad kõrge kuumusega, sageli raputades potti edasi-tagasi, et kuumutada kernel võimalikult ühtlaselt. Kui esimene kernel on üles hüppas, asetage pot kaas ja raputake pott, et tuumad põletada. Kui tuumad on potti täitnud, viige hüpokkornist suur kauss ja loksutage soola. Kõrvale panema.
- Tee karamell. Suures kastmes keskmiselt kõrge kuumusega (kui kasutate sama pudeli popkornina, kindlasti pesta ja kuivatage see enne karamelli kasutamist), ühendage suhkrud, maisisiirup ja vesi, segades hästi, kuni suhkur on lahustunud . Kui suhkur on lahustunud, laske segul keema, kuni umbes 8-10 minutit, kuni see on kerge merevaigukollase värviga, pestes poti külgi aeg-ajalt niiskese konditsioneerimisrõpsuga, et kristallid ei moodustaks.
- Lülitage soojus välja ja lisage piimalevaba soja margariin ja vanill, segades hoolikalt margariini jaotamiseks. (Segu purustab, nii et ole ettevaatlik!) Eemaldage sein kuumust ja piserdage küpsetusajaga segu, segades levitamiseks. Vahetult valage karikakastme üle popkoro, segades kiiresti levitamiseks (karamell kiiresti kõvastub). Pange popkorn ette valmistatud lehele ja laske enne serveerimist täielikult jahtuda. Popcorn säilib 2 nädalat kuivas, õhukindlas konteineris toatemperatuuril.