See on kerge ja muretu aeglane kana retsept, mis on tehtud teie valitud kana osade ja ainult 3 täiendava koostisosa (pluss soola ja pipraga). Kasutage lõigatud tervet kana, kana jalgade komplekte või reide ja rühttikomplektide kombinatsiooni. Kana võib olla serveeritud või seda saab kontidest eemaldada ja võileiba jaoks hakitud. Serveeri hakitud kana kuklid mõne kastmega.
Kui kasutate väga suuri tükke, näiteks kana pooleks, küpseta neid 1 tund kõrgeks ja seejärel keerake seade madalale ja jätkake toidu valmistamist umbes 2 1/2 kuni 4 1/2 tundi pikemaks. 1 tunni kõrgem temperatuur hakkab tagama, et kana kiireneb ohutule temperatuurile.
Võimalik, et soovite proovida mõningaid märkimisväärseid maitseerinevusi. Ketšuppi asemel kasutage oma lemmikkogust valmistatud või omatehtud grillikaste . Või lisage see grilli maitse saavutamiseks teelusikatäis või kaks vedelat suitsu ja 2 tl. Worcestershirei kaste. Või lase see üles kuumalt 1/2 teelusikatäit (või rohkem) purustatud punase pipra helvesid. Maitset ja värvi võib lisada punase ja / või rohelise paprika riba. Lilla pipra ribad koos viilutatud sibulaga.
Serveeri kana kartuli-salataga või küpsetatud kartulite ja aurutatud köögiviljaga, et rahuldada sobivat perehooldust. Kui teete võileibu tükeldatud kana ja kastmega, teenige neid küpsetatud ubadega ja koorega.
Mida vajate
- 1 suur sibul
- 3 kuni 4 kilo kana osad
- 1/2 tl kosheri soola
- Maapähkel, pipar, maitse järgi
- 1 tassi
- ketšup
- 1 tass cola (või dr piper)
Kuidas seda teha
- Lõika otsad sibulalt, koorige see ja lõigake seejärel pooleks pikkuseks. Lõigake poolikud õhukesed.
- Pange ahju pliidiplaadi põhja külge pool viilutatud sibulat.
- Asetage kana tükid sibulakile. Kastke küpsetamiseks kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
- Üles kana ülejäänud viilutatud sibulaga.
- Väikesel kaussil või 2-tassilisel mõõdul ühendage ketšup ja kola või dr piper. Segatakse hoolikalt segada.
- Aeglase pliidi abil kallake tükkidesse kana ja ketšupi segu.
- Pange kast ja küpseta 4 1/2 kuni 7 tundi või kuni kana on täiesti keedetud, kuid veel ei lahku. Kui soovite, et see oleks võltsitav, mine kauem aega. Kana jaoks on minimaalne ohutu temperatuur 165 F (73,9 C). Kui kahtlete, kontrollige kohe kõhupiirkonna sisestamisega (ilma luust puutumata), mis on sisestatud koheselt lugenud toidu termomeetrisse.
- Kastmes kastmes kastke terveid tükke ja sibulaid või tükeldage kana ja serveerige kukesega kuklid.
Näpunäited
- Selleks, et anda kanale veidi värvi ja karge nahka, asetage tükid fooliumiga kaetud küpsetuspaketile ja asetage see broileri alla umbes 4 tolli soojusallikast umbes 2 kuni 5 minutit või kuni pruuniks.
- Kastme paksendamiseks ja maitsete kontsentreerimiseks eemaldage kana plaadile ja hoia seda soojas . Loputage rasv vedelikest välja ja pange need kastruni. Võtke rasvatustatud vedelikud keemiseni keskmise ja kõrge kuumusega. Vähendage soojust keskmise tasemeni ja jätkake keetmist umbes 3 kuni 5 minutiga või kuni kaste vähendatakse ligikaudu 1 1/4 tassi.
- Aksessuaarse esituse jaoks piserdage tükeldatud värsket peterselli või cilantrot üle kana.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1087 |
| Kogu rasv | 54 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Kolesterool | 332 mg |
| Naatrium | 1,154 mg |
| Süsivesikud | 42 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 109 g |