Oranž-glasuuritud kornissivaadid on elegantsed, kuid uskumatult kerged. Soovi korral saate oma lemmikriis, leib, puuviljad või rukkipraisi täidis . Lihtne marmelaad glasuuriga sobib hästi ka tervete röstitud kanade puhul, tasakaalustades liha maitset ja apelsinide magusat värvust. Võite isegi tühja apelsinikoore täita kena kõrvalnõuga.
Mida vajate
- 4 Cornishi munakanad (sulatatud külmkapis, kui need on eelnevalt külmunud)
- 1/4 tassi
- apelsini marmelaad (madala suhkrulisusega sordid on hästi)
- 2 spl võid
- 2 supilusikatäit Worcestershirei kaste
- Valikuline: 1 supilusikatäit konjakõrgendajat (nagu Gravy Master või Bovril)
- Valikuline: 1 keskmine naba-oranž (neljakordne või täidisega valik)
Kuidas seda teha
- Kui kasutate täitematerjali, valmistage see ette õigel ajal. Enne lindude täitmist tuleb see jahutada.
- Kuumuta ahju temperatuurini 375 F. Fooliumiga vooderdatud küpsetuspann muudab hõlpsamaks puhastamiseks.
- Massaaž Gravy Master üle Cornishi kanade naha. (See suurendab värvi, kuid ei lisa kaloreid ega maitset.) Tõmmake tiivaotsad välja või pange need selja taga.
- Sulata oranž marmelaad, või ja Worcestershire'i kaste mikrolaineahjus mikro-ohutul kaussi umbes ühe minuti jooksul. Segatakse kuni kombineeritakse. Sa ei taha, et see keeb kuumalt. (Võib teha pliidiplaati, kuid ära keetmata, kuni see sulatatakse, et kombineerida.)
- Kui kasutate täitematerjali, asetage Cornishi kanad ja asetage küpsetuspann. Alternatiivina asetage apelsini kiht igasse õõnsusse. Koht rinnakorviga üles ettevalmistatud pannil . Puhastage pool glasuuri Cornishi kanade nahkadele.
- Küpseta kaetud 45 minutit. Eemaldage ahjust ja põhjaga ülejäänud glasuuriga. Küpseta veel 15 minutit. Katsetage koheselt lugenud termomeetriga täitekeskuse või reie- ja rinnavähi vahel, mis ei puutu kokku luudega. See peaks lugema 180 kraadi F.
- Lase puhata 10 minutit enne serveerimist.