Parim sealiha, kallis baklažaani parmesan on Itaalia kõige mugavam toit. Ja te ei pea ilma gluteenivaba dieedi minema!
Lihtsa gluteenivaba bakteripartii parmesani kiireks ja lihtsaks versiooniks asenda oma lemmikpoorele ostetud gluteenivaba pastakastme kastme koostisosad. Sel moel saate teha gluteenivaba Parmesani baklažaani keetmata versiooni.
See retsept kohandati gluteenivabade toitumistega retseptist, mis ilmub Sunset Italian Cookbook - alates Antipasto kuni Zabaglione .
Seda retsepti saab kokku panna enne päeva varem, kaetakse ja külmutatakse kuni küpsetamiseni.
Redigeerinud Stephanie Kirkos
Mida vajate
- Sest:
- 2 kuni 2 1/2 kilo tailiha (või sealiha)
- 1 peenelt
- roheline pipar (
- tükeldatud)
- 1 suur sibul (peeneks hakitud)
- 1/2 kilo seeni (tükeldatud)
- 1 supilusikatäis gluteenivat Itaalia maitsestussegu (Tone / Durkee / Spice Island)
- 1 suur can (28 untsi) konserveeritud tomatid või "itaalia" maitsestatud konserveeritud tomatid
- 1 6-unts võib tomatipasta
- Baklažaani jaoks:
- 2 keskmist baklažaani (trimeri otsad ja viil 1/4-tollisteks voorudeks)
- 1/2 tassi universaalne
- gluteenivaba jahu (teie lemmikretsept või kaubamärk, eelistatavalt ilma ksantaanita või
- guarkummi )
- 1/4 tops oliiviõli pannil praadimiseks
- 3 suurt muna pluss 1/3 tassi vett (viskatakse koos väikese kausis)
- 1 nael
- Mozzarella juust (
- viilutatud või riivitud)
- 1/2 tassi Parmesani juust (riivitud)
- 1 teelusikatäis gluteenivat Itaalia herbide segu (peal piserdada)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 375 F / 190 C juurde
- Pruun jahvatatud veiseliha või sealiha sealiha suurtes kastrulis kuni põhjalikult küpsetatud. Rasva eemaldamine.
- Lisa paprika, sibul ja seened samasse kastruni. Sautke umbes 5 minutit või kuni sibulad on poolläbipaistvad.
- Lisa 1 tl Itaalia maitse, tomati ja tomatipasta. Segatakse segades ja keedetakse umbes 45 minutit, kuni kastmes paks. Segada sageli põletamise vältimiseks. (Valikuline - kasutage poest ostetud pastakastme).
- Kuumuks 1 tl oliiviõli üle keskmise kuumusega eraldi suuremas, raskes kastmes.
- Asetage gluteenivaba jahu segu plastikust 1-kvartilisse kotti. Kotti ajaks lisage 3 või 4 baklažaani viilu. Loksake baklažaanid kergelt kattekihiks. Kastke iga viil munade / vee segusse.
- Pange praetud baklažaan õlis umbes 2 minutit, kuni kuldpruuniks. Lülitage iga viil ja teine külg pruuniks. Tühjendage viilud paberrätikul. Lisage vajaduse korral rohkem oliiviõli. Jätkake, kuni kõik baklazaani viilud on pruunistatud.
- Koht pool baklazaani viiludest 13x9-tollise küpsetusnõu põhjas. Lusikas pool baklažaani kastmes olevaid koostisosi. Katte kastme kiht poole Mozzarella juustuga.
- Korda kihte korraga. Top koos riivitud Parmesani juustuga ja puista 1 tl Itaalia maitseainega. Pärast kokkupanekut võite katta nõusse ja hoida külmkapis kuni kümme päeva enne küpsetamist.
- Küpsetage, katmata, eelnevalt kuumutatud ahjus umbes 45 minutit või kuni kuldpruunini.
Märkus: kui olete retsepti küpsetanud pärast selle ettevalmistamist enne aja möödumist, eemaldage see külmkapis umbes 20 minutit enne ahju panemist ja küpsetage veel 5 kuni 10 minutit või kuni kuldpruun ja kihisev peal.
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Alati loe toote etiketid. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 558 |
| Kogu rasv | 33 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 160 mg |
| Naatrium | 660 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 44 g |