Kuidas on caffe breve mõnevõrra tavalisest latteist erinev
Caffe Breve on espresso- põhine jook, mis on valmistatud nagu cappuccino, kuid piima asemel poole ja pool auruga. Proovige seda, kui soovite desadriliselt rikas (kuid suhkruvaba) espressomasinat.
Cafe Breve päritolu
See jook on Americaniseeritud klassikalises itaalia kohvikus latte, mis on rangelt piimapõhine. Kuid kofeiiniõli joogid kipuvad olema kohevamad kui tavaline piimast valmistatud latte, kuna aurutatud poole võrra suurendab espressomasti vahu mahtu.
Kafeiõisel on ka piimaga valmistatud latte oluliselt rohkem rasva ja kolesterooli, isegi kui piim on pigem täispiim kui madala rasvasisaldusega või rasvata. Kuid paljud kohvijoogid leiavad kohvikuid piisavalt rikasteks, et nad saaksid minna ilma magusaineid lisamata. Tavaliselt serveeritakse seda kui "magustoidu" jooki, kuid mõnedel inimestel meeldib see hommikuse kofeiini korral.
Kuidas teha espressot
Espresso on kohv, mis on valmistatud peeneks jahvatatud kohviubade sundimisel väikese koguse peaaegu keeva veega. Espresso on üldiselt paksem kui teistel meetoditel valmistatud kohv, on suspendeeritud ja lahustunud tahkete ainete kontsentratsioon suurem ja kreemjas konsistentsis vaht on kreemiga peal.
Surveküpsetamise protsessi tagajärjel on tugevalt espressomasina tassi maitsed ja kemikaalid väga kontsentreeritud. Espresso on ka aluseks teistele jookidele nagu caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, lamedad valged või caffè Americano.
Espressomas on rohkem kofeiini mahuühiku kohta kui enamik kohvijoogi, kuid kuna tavaline portsjonite suurus on palju väiksem, on kogu kofeiini sisaldus väiksem kui tavalise valmistatud kohvi kruus, vastupidiselt ühisele veendumusele.
Kuigi iga kohvijooki tegelik kofeiinisisaldus erineb suuruse, ubaareliigi, röstimismeetodi ja muude tegurite tõttu, on koeran espresso ja piimavärvi "tüüpiliste" portsjonite kofeiinisisaldus 120-170 mg vs.
150 kuni 200 mg.
Espresso jookide sortid
Caffe Breve on kõige uuem espresso-põhise joogi valik, kuid see pole ainult ainus. Lisaks kohvikule latte on siin mõned populaarsemad joogid, mille peamiseks koostisosaks on espresso.
Café Americano on pool espresso, pool kuuma vett. See on väga lähedane standardse kohvi valmistamiseks. Cafe mochas'is on espresso, aurutatud piim ja šokolaad ning tavaliselt on vahustatud koor. Kohvik romano on espressomasti, mis on sidruniga keerdunud, ja cappuccino on espresso, aurutatud piim ja piimavahu.
Macchiato'l on espressot ja väikest piimavahtu.