01 06
Külma keedetud kohvi koostisosad
Külmavõetud kohv sai populaarseks vaid USA-s 2005. aastal. Kuigi see pole uus viis kohvi juua, on paljud riigid loonud oma jooki versiooni. Enamik meetodeid kasutab siiski kohvi, mis on valmistatud kuumast (nt Tai ja Vietnami jäätis kohvi) või kohvist (nagu näiteks India külm kohvi).
Külma keetmisega ei tohiks segi ajada külmaga kohvi, jooki, kus kuumas või jahutatud kohvi serveeritakse jääga, mõnikord koos piima ja siirupiga. Külma õlle valmistamisel on kohvimasinad kuni 24-tunnine toatemperatuuril vett saanud. See tekitab kontsentreeritud kohvi, mis seejärel lahjendatakse veega, tavaliselt poole võrra, ja seejärel serveeritakse jahutatult.
Külma keedetud kohvi ajalugu
Esimene tõeliselt külmavaba kohvi valmistatud külma veega, pärineb Jaapanist. Kyoto-stiilis kohv, mis väljub Kyotost, Jaapanist, oli külmavõi kohv, mis pärineb 16. sajandist. Jaapan võis õppida protsessi Hollandi hulgimüüjate poolt, kes valmistasid oma laevade pardal külmaõmmeldud kohvi.
Aja jooksul on Kyoto keedised saanud kunstivormiks. Kohvi valmistatakse tilkade kaupa, selle asemel et sukelduda tundideks. Üks vett vabastatakse läbi kohvipaksuste, üks korraga, protsess, mis on põnev vaadata.
Külma keedetud kohvi valmistamine
Valmistamise lihtsus ja sujuv maitse muudavad külmvalmistatud kohvi sooja ilmaga. Külma õllepruulimise kohv on hõlpsalt lihtsalt üleval ühe suurel partiil.
Suur külmaõõne kohv algab ühe tassi hea kvaliteediga, tervete kohviubade ja ühe kvartiga (neli tassi) külma või ruumitemperatuuri filtreeritud vett. Teil on vaja ka kvartipistikut, purki või potti, mõnda kleepimist ja külmikut.
02 06
Külmlaagerdatud kohvi jahvatamine
Nagu kuuma kohvi, värske jahvatatud oad toovad kaasa parima maitsega kohvi. Kuivatage kohviube. Kui kasutate väiksemat veskit (nagu see on kujutatud), pumbake mitme partiiga.
03 alates 06
Külma keedetud kohvi segamine
Asetage kohviubad hunnikusse. Lisage aeglaselt külm või ruumitemperatuuriga filtreeritud vesi, segades samal ajal kui lähete. Aurude segamine niisutab aedusid, tagades ühtlase ja maitsetu pruulimise.
04 06
Külma keedetud kohvi valmistamine
Katke õlimahuti klemmiga või kaanega. Asetage see külmikusse üleöö (või ligikaudu 12 tunni jooksul).
05 06
Külma keedetud kohvi filtreerimine
Kohtade eraldamiseks külmast kohvi valmistamiseks kasutage kohvifiltri tüüpi. Valage liiga aeglaselt, et vältida ülekannet.
Mõned inimesed eelistavad kasutada traatvõrku sõela, et eemaldada suured kohviosakesed, enne kui filtreeritakse peenemad alused paberi- või metallfiltriga.
06 06
Külmakõhu kohvi serveerimine ja säilitamine
Kui see on filtreeritud, on külm pruulitud kohv valmis serveerimiseks. Soovi korral lisa jääkube, kohvi jääkube või vedelat magusainet .
Külmavõetud kohv jääb värskeks kuni kahe nädala jooksul, kui see on kaetud ja külmutatud.
Tee neli tassi või ligikaudu kuus portsjonit.