Lumememnide festivalil on kogu tähelepanu pälvinud Hanukka gelt , sufganiyot , praetud magustoidud ja puhkuse-teemalised küpsised. Kuid kaheksa ööd tähistamiseks on piisavalt aega, et proovida midagi uut. Lõigake see vanilje naela kooki pakisse, et paljastada muljetavaldav üllatus - kontrastset dreideli kuju küpsetatakse otse! Kooki valmistamine on üsna lihtne, kuigi see võtab aega. Kuid tulemustel on piisavalt suurt wow-tegurit, et kui sa tunned viimistletud, siis see teeb lõbusaks võimaluseks kingitus kingituseks.
Kas vajate visuaalset abi? Need samm-sammult pildistamise juhised suunavad teid läbi üllatusliku klapi kooki kokkupaneku.
Kosher Staatus: Piimatööstus
Mida vajate
- Blue Dreidel'i kooki jaoks:
- 1 tassi üldotstarbelist jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/8 teelusikatäit peene meresoola (või kosheri soola)
- 1/4 tassi soolata võid (4 supilusikatäit, pehmendatud)
- 1/4 tassi pluss 2 spl suhkrut
- 1 suur muna
- 1 tl puhas vaniljeekstrakt
- 1/3 tassi piima
- Sinine toiduvärv
- Valge kooki jaoks:
- 2 tassi kogujahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit peene meresoola (või kosheri soola)
- 1/2 tassi magusat võid (1 pulk, pehmendatud)
- 1 tassi suhkrut
- 3 suurt muna
- 2 tl puhast vanilliekstrakti
- 1 tassi piima
- Lemon Glasuur:
- 1/2 tassi kondiitritest suhkrut
- 2 1/2 tl piima
- 1 1/2 tl sidrunimahla (värskelt pressitud)
- Valikuline: sinine, valge ja / või kuldne puistang
Kuidas seda teha
Esmalt tehke sinist kooki:
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 F. Keetke 9 x 9 x 2 "küpsetuspanniga kergelt rasva. Lükake panniku põhja pärgamendipaberiga ja asetage kõrvale.
- Keskmise kausi korral pühkige koos jahu, küpsetuspulber ja sool.
- Teises kausis kasutage veski ja suhkrut sisaldava koorekombinatsiooni või puust lusikaga. Lisage muna ja vaniljeekstrakt ja peksake, kuni see on hästi segunenud. Asendusliige lisades jahu ja piima kahes või kolmes lisandis, segades pärast iga lisamist hästi. Segage, kuni taina on sile. Lisage sinine toiduvärv mõne tilga korraga, segades hästi ja lisades täiendavaid värvaineid, kuni saavutate soovitud varju.
- Valage taigna ettevalmistatud pannile. Kasutage spaatlit, et hoolikalt sillutada taigna pannil servadele. (Taigna paks, nii et ärge pärgake paberit välja.) Küpseta eelnevalt kuumutatud ahjus 18-20 minutit või kuni keskuses asuv tester pääseb puhtaks.
- 10 minutiks jahtuge pannale traatvõrku, seejärel eemaldage kook pannilt, asetage otse rackile ja laske sel täielikult jahtuda. (Jahutamisprotsessi kiirendamiseks ja kooki kergemaks lõikamiseks pange riiul külmikusse umbes 10 minutit.)
- Jahtunud kook pannakse lõikelauale. Kasutage Dreidel'i küpsisepaberit või pabermallit, lõigake välja nii palju dreidelivorme kui võimalik kookilt. (Enne lõikamist hakkate veenduma, et teie lõikur või mall sobiksid 9 "x 5" täispurgiga pannile, kus on väike ruum, mis peaks üleval ja alal hoidma.) Kui soovite valge kooki taigna segada, asetage need kõrvale.
Seejärel tee valge kook:
- Määrige 9 "x 5" kuppel pannile. Liigutage põhja pitserpaberi tükiga ja asetage kõrvale.
- Keskmise kaussi korral pühkige koos jahu, küpsetuspulber ja sool.
- Teises suures kausis kasutage veski ja suhkrut koorimiseks koos elektrilise segisti või puust lusikaga. Lisage muna ja vaniljeekstrakt ja peksake, kuni see on hästi segunenud. Asendusliige lisades jahu ja piima kahes või kolmes lisandis, segades pärast iga lisamist hästi.
- Segage, kuni tainas on sujuv, seejärel valage põhjaga kaetud ettevalmistatud pannile. Korrige kooki dreidelsid, püstikupõhja panniku keskosas, asetades need üksteise vastu, nii et need täidaksid panni pikkuse.
- Valge taigna ettevaatlikult lusikas pannile pannakse, nii et dreidel "log" on ümbritsetud ja kaetud taignaga. Paigaldage küpsetusplaadi eelkuumutatud ahi keskosas (kui teie pannil on täis, võite soovi korral asetada see fooliumilehele, et koguda kõik tilgad).
- Küpsetage eelsoojendatud ahjus 45-50 minutit või kuni kook on kuldne ja keskuse lähedal asuv tester läheb puhtaks. (Kontrollige kindlasti valget kooki.)
- Pann pannakse traatvõrku ja lase kookil 20 minutit jahtuda. Eemalda pannilt jahedus jahedus.
Lõpuks tehke glasuur:
- Väikeses kausis bluske kondiitritooted suhkrut, piima ja sidrunimahla kuni sujuvaks, lisades veidi suhkrut, kui glasuur muutub märjaks.
- Kui kook on täiesti lahe, puhastage pealmist glasuuriga. Soovi korral kaunista pritsmetega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 442 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 227 mg |
| Naatrium | 623 mg |
| Süsivesikud | 48 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 10 g |