Mereannid on minu jaoks kõik asjad merest, välja arvatud lõhe ja valge kalafilee. Ma ei tea, miks ma neid toite selliselt klassifitseerin, kuid see töötab minu jaoks! Lõhe on üksus ise, kalafileed on lihtsalt kasutusel teisiti kui krevetid, kammkarbid, rannakarbid, kalkunid ja isegi kalad nagu tuunid.
Kui ostad mereannid, anna see alati alati nipiks proovile. Mereannid peaksid värskelt ja punaselt lõhnama, nagu merel.
Ei tohiks olla lõhnu: ei kala, ei karvastatud lõhn ega midagi, mis lõhnab nagu pleegitamine või jood. Suurem osa teie poolt müüdavatest karpidest ja mereannidest on korraga külmunud, välja arvatud juhul, kui ostad kohe paadi, nii et ärge külmutage värskeid mereande. Tooge see koju ja küpseta seda päeva või kahe päeva jooksul.
Külmutatud mereannid on tavaliselt parem kui värske. Selle sulatamiseks lase tal seista külmikus üleöö. Mitte kunagi sulata kööginõusid või mereannid loenduril. Võite sulatada krevetid ja kammkarbid, käes külmas vees, kuni need sulatatakse.
Ja olge nende maitsvate toitude valmistamisel ettevaatlik. Koorige krevetid, kuni need keppivad ja muutuvad roosaks. Kalla kammkarbid, kuni nad on läbipaistmatud. Seadmeid ja rannakarju tuleks keeta, kuni kestad avanevad (visake ära kõik, mis ei avane). Mõned inimesed tahavad süüa tuuni ja mõõkkala haruldasi või keskmisi haruldasi, kuid ma eelistan neid hästi tehtud. Selliste mereandide tüübid on teie jaoks.
Pidage meeles, et nendes viies koostisosade retseptides ei arvestata oliiviõli, jahu, suhkrut ega maitseaineid. Retseptide loendisse kuuluvad värsked ürdid, kuna enamik inimesi ei hoia neid alati käes käes, kuid teie köögis peaks olema hea toorainete ja vürtside pakkumine.
Viis koostisosa mereandidest valmistatud retsepte
- Bay Scallop Scampi
Suhkruvarraste herned, viinamarja tomatid ja küüslauk on koostisosad, mis toovad kaasa selle lihtsa retseptiga hõrgutisi.
- Aedviljakastmes rannakarbid
Õunteider ja hapukoor teevad mõne aurutatud rannakarbiga maitsvat kastmesid. Serveeri see roog rohkesti küüslauguleibuga ning grillitud või röstitud spargeliga. - Grillitud mõõkkala tomat salsaga
Mõõkkala on imeliselt lihane maitse ja tekstuur. See on maitsekalt grillitud ja serveeritud värske omatehtud salsaga. - Mikrolaine krevett Scampi
Palju võid, küüslauku ja sidrunimahla muudavad selle maitsva retsepti maitsev. Retsept ütleb, et see teenindab nelja, kuid kui sa teenid krevette armastajate, peate kahekordistama! - Tuna Alfredo Casserole
Tuun on suurepärane liha, mida kasutada mafalda pasta, pesto ja Alfredo kastmega. See super lihtne küpsetis on valmis mõne minutiga. - Tuunikala artišokk kotid
Tuunikala või mõõkkala praed on imeliselt tükeldatud tükkideks, keermestatud veskiteks ja grillitud maitsekas marinaadis. Ma teenin seda retsepti riisi pilafi ja puuviljasalatiga suurepärase õhtusöögi jaoks. - Tuunikala Tortellini
Oliiviõli konserveeritud tuunik oli eksootiline, kuid tänapäeval on see üsna lihtne leida. Kui te ei leia seda, asendage mõni küüslaugu või basiilikõli (ostetud palun - mitte kodus) tuuniseõli jaoks. - Krabi Bisque
See maitsev ja kiire supp kasutab külmutatud immitav krabi (surimi), kuid kui leiate mõne hea värske koorekapsa, kasutage seda igal juhul.
- Krevettide ja brokkoli sega-praadima
Külmutatud spargelkapsas ja punane paprika kombinatsioon on selle super kiire retsepti salajane koostisosa. Kui te ei leia seda konkreetset segu, siis kõik külmutatud köögiviljade kombinatsioon sobib hästi. - Krevetid Kabobs Viis koostisosa sööki
See retsept on kogu toidukorra jaoks! Itaalia salatikastmega on krevettide marinaad ja salatile kastmine. Sellel super kiirel ideel võite lauale õhtusöögi minna umbes 20 minutiga, alustades lõpetamist. - Mereandide segatud grill
Krevetid ja kammkarbid grillitakse, et pakendada selle paketi meetodi järgi täiuslikkust. See maitseb palju nagu Shrimp Scampi, kuid maitsed on keerulisemad. Yum. - Pasta ja Clam Chowder
Leftover Clam Linguine on selle maitsva supi aluseks. - Pasta krabisalat
Gemelli makaronid ja mangod on selle maitsva peamise roogi salat retsepti salajased koostisosad. Sa võiksid seda ka krevette teha.
- Kammkarbid Dilliga
Värske tammelahus lisab sellele päris toidule palju maitset ja värvi. Kui ma ei pidanud end piirama viie koostisosaga, lisan selle küüslaugu. - Küpsetatud krevetid Scampi
Oh kuradit, see on tehniliselt kuus koostisosa, kui arvestada värsket peterselli (mida ma sageli jätaksin välja), kuid see on nii hea, et ma ei saanud seda välja jätta. - Krevetid praetud riisi
Selle ilu jaoks kasutage ülejäänud keedetud riisi või osta riisist väljaviimise kohale oma kodus ja kasutage seda. Ma armastan seda retsepti. - Grillitud peekoni kammkarbid
Pekon ja mereannid on loomulikud partnerid. Eriti meeldib kammkarpidega peekon, sest kallakurite kerge liha on ilusti rõhutatud suitsune, soolase peekoniga. - Krevetid ja tomatirisalat
See super kiire ja lihtne salat retsept sobib ideaalselt kuumade suve (või kevadiste) päevade jaoks. Lisage muud värsket köögivilja, mida soovite segule lisada; suhkruroog herned või baby herned oleksid maitsev.