Snickers Fudge'il on kõik klassikalise kristalliseerunud baari elemendid: mõelge paksud šokolaadikarjused, karamell, soolased maapähklid ja pliik nugat. Kõik maitsed ja tekstuurid toimivad suurepäraselt hästi koos. Kõigi kihtide tõttu on see tõrje veidi aega ja planeerimist, kuid lõplik tulemus on maitsev ja täiesti väärt.
Mida vajate
- 3 tassi poolkuivat
- šokolaaditükid
- 1/3 tassi butterscotch või maapähklivõi laastud
- 2/3 tassi maapähklivõi (jagatud kasutusala)
- 1/2 kleepuvõi (2 oz)
- 1 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 1/4 tassi aurustatud piima
- 1,5 tassi vahtkummi koort
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1,5 tassi soolatud maapähklit (tükeldatud)
- 1 pakend karamell (14 oz)
Kuidas seda teha
- Valmistage 9 x 13 pannile, vooderdades seda alumiiniumfooliumiga ja pihustage foolium koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga.
- Asetage šokolaadikraanid, butterscotch või maapähklivõi-kiibid ja 1/3 tassi maapähklivõi keskmise mikrolainekindla kausis. Mikrolaine till sulatatakse, segades pärast iga 45 sekundit, et vältida ülekuumenemist. Kui šokolaadisegu on sulanud ja täiesti sile, valage pool sellest ettevalmistatud pannile ja sillake see ühtlaseks kihiks. Viige ülejäänud šokolaadisegu hiljem ära ja asetage pann külmkappi, et valmistada järgmine kiht šokolaadi.
- Asetage võid, suhkur ja aurustatud piim keskmise kastmega üle keskmise kuumusega. Segage, kuni või sulatatakse ja suhkur lahustub. Segage aeg-ajalt segust kuni keemiseni. Kui see punkt jõuab kohale, segatakse pidevalt, keedetakse viis minutit.
- Viie minuti pärast eemaldage segu kuumusest ja segage vahukompositsioonikreem, jätke 1/3 klaasi maapähklivõi ja hakitud maapähklit. Levitage seda üle šokolaadikihi paanis, hoolitsedes selle eest, et see ei häiri šokolaadit ja leviks see ühtlasesse kihti. Maapähkelkihi asetamiseks asetage pann külmkappi.
- Karmelaame lahti pakkige ja asetage see suurtes mikrolaineahjus kaussi koos 1 supilusikatäit veega. Mikrolaine kuni sulatatakse, segades pärast iga minuti, et vältida ülekuumenemist. Kui karamellid on väga jäigad ja takistavad sulamist, lisage veel üks supilusikatäis vett, kuid ainult siis, kui see on täiesti vajalik. (Liiga palju vedeliku lisamine muudab karamelli pehmeks ja põhjustab selle peksmise pärast seda, kui see on lõigatud.)
- Kui karamell on sulanud ja sujuv, valage see pannile üle maapähkli kihi. Liigutage see ühtlaseks kihiks ja asetage pann külmkappi, et karmel määrida karamell, umbes 10 minutit.
- Kui ülejäänud šokolaadi-maapähklivõi segu on jäigemaks muutunud, põleb see mikrolaineahju lühidalt, kuni see on sulanud ja sile. Valage karamellist üle šokolaad ja lasege see sileda, ühtlase kihina. Laske fudge külmkapis seadistada vähemalt 2 tundi.
- Kui olete määranud, eemaldage fuug pannilt, kasutades fooliumi käepidemetena. Lõigake pahkluu väikeste 1-tolliste väljakudesse ja asetage need paberikompveti serveerimiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 61 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 5 mg |
| Naatrium | 17 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |