Kui teil on hiiglaslikes restoranides nautis munarakku, kasutage seda retsepti, et kodus roogi taastada. Sisuliselt omlett, mis on kujundatud pannkoogiks, munakollane noor on tassi kultuuriline hübriid. See on suuresti tuntud kui hiina-ameeriklased, kuid seda teenindati ka lääneriikides nagu Suurbritannia ja Kagu-Aasias.
Kindlasti mitte traditsiooniliselt hiina, muna foo noored on pikka aega pöördunud Ameerika lõhna. See on endiselt suurepärane valik lõbusaks nädalavahetuse hommikusöögiks Ameerika Ühendriikides.
Mida vajate
- 6 värskeid seeni
- 1/2 tassi mungakõrsaid
- 1/4 kuni 1/2 tassi Napa kapsas (tükeldatud)
- 3
- Hiina vorstid (lop cheong)
- 5 muna
- 1 tl. sool
- Värskelt jahvatatud must pipar maitsta
- 2 kuni 3 tl. Hiina riisivein (või kuivherries)
- 1/4 klaasi sibul (kooritud ja tükeldatud)
- 2 rohelist sibulat (tükeldatud)
- 3 spl kanolaat (või maisiie või maapähkliõli)
- Egg Foo noorukoore jaoks:
- 1/2 tassi madala naatriumiga kanapuljongi
- 1 spl kerge sojakaste
- 1 spl Hiina riisivein (või kuivherries)
- Dash of
- seesamiõli
- Valikuline: värskelt jahvatatud must või valge pipar maitsmiseks
- 1 tl. maisitärklis lahustatud 4 tl. vesi
Kuidas seda teha
- Selleks, et teha munarakk noor kastmes, viige kana puljong keskmise kuumusega keemiseni. Segage sojakaste, riisiveini (või šerri), seesamiõli ja pipraga. Pöörake kuumus veidi ja lisage lahustatud maisitärklise-vee segu, kiiresti segades paksendamiseks.
- Liigutage kastrul teisele põletile ja hoidke soojas madala kuumusega, kui valmistate munaraku noortele.
- Pese seened niiske lapiga ja viiluga. Loputage mungavõre ja raputake kapsast. Soovi korral saate köögivilju kuivatada, nii et need on pehmemad - lihtsalt kindlustage need põhjalikult ära. Kastke vorstid diagonaalile 1/4-tollisteks tükkideks
- Mõõdukalt peksid munad soola, värskelt jahvatatud musta pipraga, riisiveiniga või šerriga.
- Kuumutage õli veoks või praepannile keskmise kuumuse juures. Kui õli on kuum, lisage sibul ja vorsti. Sega-praadige kaks minutit, seejärel eemaldage pannist. Lisage 1 tl õli ja segage seeni, kuni need on pruunistatud. Eemalda pannist.
- Lisage küpsetatud vorstid, sibul ja seened muna juurde koos teiste köögiviljadega.
- Lisage pannile 2 supilusikatäit õli. Kui õli on kuum, lisage munade segu. Küpseta kuldpruuniks. Seejärel keerake üle ja küpseta teine külg. Serveeri kuumalt kastmega, mis valatakse üle pealmise osa.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 379 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 286 mg |
| Naatrium | 1,829 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 20 g |