Choclo tuntud Andide- mandri suur kernel on pähkel, näriline maitse ja pisut vähem magus kui Põhja-Ameerika mais. Choclo on tihti seotud Queso fresko kui Lõuna-Ameerikana suupistega või serveeritakse punase toorainena tšilli juustukastmega.
See retsept on Põhja-Ameerika võtma selle maitsva choclo ja juustu kombinatsiooni. Kui leiate kohaliku Ladina toiduturul külmutatud Andide choclo, naudite selle rikkaliku juustumahuga unikaalset maitset. See toidukaitsevahend sobiks suurepärase Thanksgiving kõrvale , kuna see kujutab endast kohalikku kohalikku maitset Põhja-Ameerika kastmestiilis esitlusviisiga.
Mida vajate
- 1 16-oz kott külmutatud choclo-tuumadest
- 1/4 tassi peeneks hakitud punase sibulaga
- 1 supilusikatäis
- aji panca pasta või 2 tl hakitud tšillipipra
- 1 tl köömneid
- 3 supilusikatäis võid
- 3 spl jahu
- 1 1/2 tassi täispiima
- 1/4 tassi purustati
- queso fresko juust (või sarnane värske valge juust, näiteks juustutootjad)
- 1/4 tassi koorekihust
- 1/2 tassi riivitud Čederia juust
- 1/3 tass riivitud mozzarella juust
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Pange soolase vee potid keema juurde ja lisage külmutatud mais. Küpseta maisi, kuni see on lihtsalt pehme, kuid veel näritava, umbes 5-8 minutit. Eemaldage maisi ja tühjendage.
- Mõõdukas kastmes pannesegatud sibul, köömne ja aji panca pasta keskmise kuumusega, kuni sibul on pehme ja aromaatne.
- Lisage jahu ja segage seda vähemalt ühe minuti jooksul, seejärel piserdage piima. Jätkake segamist, kuni segu keeb ja pakseneb.
- Eemaldage kuumusest ja segage koor juustu, queso fresco ja 1/4 tassi juustu Cheddar. Maitsesta soola ja pipraga.
- Kuumuta ahi ette 350 kraadini. Kergelt või või määrige ahjus- = tõrkeotsikutoru.
- Segage keedetud maisi juustukastmes, asetage see segu toidule. Puista ülejäänud Cheddari juust ja mozzarella juust maisi ülaosas. Soojendage küpsetamist ahjus, kuni juust on sulanud ja mais on mullakas.