Kannatuslõik on veiseliha alaosast paks rull liha. See ripub (ja ka nime) ribi ja selja vahel. See on osa membraanist ja sarnaneb seelikuga, mis on täis maitset. Rihmavees on teraline tekstuur, mis sobib paljudele roogadele nagu fajitas või bulgogi .
Mida vajate
- 4 6 kuni 8 untsi (160 kuni 230 g) riidepuu praed
- 1 1/2 tassi (360 ml)
- palsamäädikas
- 1/4 tassi (60 ml) taimeõli
- 1/4 tassi (60 ml) Worcestershire'i kastmes
- 1/4 tassi (60 ml) vett
- 1 1/3 tassi (320 ml) pruuni suhkrut
- 1 supilusikatäis (15 ml) meresoola
- 1 tl (5 ml) sojakaste
- 1 tl (5 ml) jäme jahvatatud musta pipart
- 1/2 tl (2,5 ml) küüslaugupulbrit
Kuidas seda teha
- Kombineerige 2 tassi / 475 ml õliagarallast õliga, Worcestershire'i kaste, sojakaste, vesi, pruuni suhkru meresoola, küüslaugupulber ja must pipar. Sega, kuni suhkur on lahustunud.
- Eemaldage 1 tass / 240 ml marinaadi segu eraldi kausis. Asetage riidepuu plaatvastuvõetavasse kilekotti.
- Vala marinaadist praed, pitseri kott ja pöörake karvkatteks. Koht koti külmkapis ja marinaadiliha 3-4 tundi.
- Koht reserveeritud 1 tass / 240 ml marinaadist väikeses kastmes. Keeda keemiseni ja vähendage soojust.
- Küpseta veel 4-5 minutit, kuni kaste on paks ja sulab lusika tagaosa. Veenduge, et küpsetusprotsessi käigus segatakse sageli ja põlema.
- Pange kõrvale ja laske jahtuda. Äädikas jätkab paisumist, kui see jahtub. Kui see muutub liiga paksuks, segage segu 1-2 söögikorda veega ja soojendage seda vahetult enne serveerimist.
- Kuumuta eelsoojendav grill.
- Eemaldage kotti kott ja eemaldage marinaadist.
- Asetage liha grilliga ja küpseta 3-5 minutit ühe külje kohta. Kui praed on jõudnud soovitud koguseni, eemaldage grillist ja laske 5 minutit enne plahvatamist puhata.
- Selleks, et serveerida kas viilu või serveerida kogu praetud söögikõlbliku palsamikastmega, mis on kuivanud üle peal. Täiusliku õhtusöögiga serveeri Ultimate kartulipudelit .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 655 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 94 mg |
| Naatrium | 2,076 mg |
| Süsivesikud | 76 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 31 g |