See retsept serbia hapukapsas peekonist ja riisist on tuntud kui kiseli kupus sa pirinčem või podvarak ning see pärineb Vlada Vladicilt, kes võitis 2010. aasta Toidu-võrgu tänupüha perekonna näo- väljalaske. Vlada ütleb, et tema retsept on suurepärane pere kogunemiseks, ökonoomne ja isegi järgmisel päeval paremaks.
Siin on teine Vladic, serbia kartuliga täidisega paprika (Paprike Punjene Krompirom) retsept. Kuigi traditsiooniline serbia retsept ei sisalda tuunikala, lisab Vlada toidule toitu, mis muudab selle noorema pere jaoks toitevamaks. See meatless toit on ideaalne paastumiste nagu Advent ja Great Lent.
Mida vajate
- 1 naela peekon, lõigatud 1/2-tollisteks tükkideks
- 1 tass oliiviõli või
- 1 keskmist hakitud sibulat
- 8 kuni 10 küüslauguküünt
- 5 lahe lehti
- 3/4 tl magusa või kuuma ungari paprika
- 1/2 tl. Pipart
- 1 tassi pikateraline riis, loputa
- 1/2 pea värske kapsas, hakitud
- 1 (6-nael) saab hapukapsast, loputada ja kuivatada
- 5 tassi kana puljongit
Kuidas seda teha
- Suur Hollandi ahjus küpsetage peekon kuldpruuniks. Lisage õli ja sibul ja küpseta umbes 10 minutit või kuni sibulad on pehmed. Lisage küüslaugu, lahe lehti, paprikat, pipart ja riisi ning laske segu 5 minutit veel keetma.
- Kuumutage ahju 350 kraadini. Sega hakitud kapsas ja küpseta 5 minutit. Lisa hapukapsas ja 3 tassi kana puljongit. Keeda keemiseni, vähendage kuumust ja küpsetage 10 minutit, segades sageli. Lisa veel 1 tass kanapuljongit ja pärast hästi segunemist asetage ahju ja küpsetage, küpsetage 1 1/2 tundi, lisage korrapäraselt veel tassi kanapuljongi, et küpsetada hapukapsi niisket. Eemaldage lahe lehed ja visake enne serveerimist ära.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 368 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 41 mg |
| Naatrium | 2,532 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 21 g |