Serblaste sõõrikud, mida tuntakse ka krofne'ina, söödakse aastaringselt, kuid eriti enne Suur Laeva algust.
Õigeusklike serblaste jaoks ei ole kohtupäevi toimunud. Meatfare pühapäev algab üks nädal enne Ash Wednesday ja on viimane päev liha ja liha kõrvaltooteid saab tarbida.
Kui on olemas selline asi, mis on rikaste toiduainete swannongi, oleks Cheesefare pühapäev (viimane päev süüa piimatooteid), mis toimub kolm päeva enne tuhapäeva kolimist, kui söödud palasinke , krofne ja muud praetud ja rikkad toidud .
Nii et Lent algab puhasel esmaspäeval, kaks päeva enne rooma-katoliiklaste ja teiste kristlaste algust. Pärast seda Cheesefare swansongi enamik õigeusklikke kristlasi ei söö ei liha, liha kõrvalsaadused, kodulinnud, piimatoodete või munad kogu Lenten perioodil. Siin on nimekiri toitudest, mida sooviksite süüa Serblaste laenude jaoks ja nimekirja serbia laastatud retseptidest .
Mõned krofne retseptid nõuavad tainas asuvat kartuliputti, kuid mitte seda. Võrrelge seda retsepti Leedu spurgos , Poola pączki ja Horvaatia fritule .
Mida vajate
- 1 tassi piima (
- piserdatud )
- 4 untsi / 1 kleepuvõi
- 1/4 tassi suhkrut
- 2 tl soola
- 1 pakendi pärm (aktiivne kuiv)
- 1 tassi vett (110-kraadine)
- 3 suurt muna (toatemperatuur, veidi pekstud)
- 6 tassi jahu (universaalne)
- 4 tassi toiduõli (praadimiseks)
- Garnish: granuleeritud või kondiitrite suhkur
Kuidas seda teha
- Kastke 1 tassi piima ja lisage võile lahustamiseks segades 4 untsi võid, 1/4 tassi suhkrut ja 2 tl soola. Jahuta 110 kraadi. Vahepeal lahustatakse 1 pakend (2 1/4 tl) aktiivset kuivpärmi 1 tassi 110-kraadise veega.
- Kui tainas konks on varustatud suure kausiga või seisma segistiga, asetage piimasegu, pärmi segu ja 3 suured peenestatud toatemperatuuri muna, segades kuni sujuvaks. Lisage 6 tassi universaalset jaht järk-järgult, segades kuni sujuvaks. Tainas võib olla kleepuv. Kui jah, siis kasutage kergelt niisutatud käsi, et see viiakse rasvast kaussi (ärge lisage rohkem jahu). Katke ja lase kahekordistada. Eriti kergelt krofne jaoks valmistavad mõned köögid tainas maha ja tõusevad teine kord kahekordseks.
- Keerake taigna ja asetage 1/2-tolline paks kergelt peenestatud tööpinnale. Lõika 3-tollise ümara lõikuriga või klaasiga ja lase tõusta, kaetud umbes 1/2 tunniga.
- Kuumutage õli 375 kraadi raskema põhjaga potti või hollandi ahju. Temperatuuri täpsuse tagamiseks kasutage sügavküpsetustermomeetrit.
- Fry värske kuumas õlis kuni mõlemalt küljelt kergelt pruunini, keerates ainult üks kord. Tühjendage absorbeerivat paberit. Kuigi endiselt kuum rullitakse granuleeritud suhkrut või tolmu kondiitrite suhkruga.
MÄRKUS: kasutage kuuma õliga töötamisel alati eriti ettevaatlikult, eriti lastele. Laske tulekustuti ette valmistatud rasvade tulekahjude jaoks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 271 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 33 mg |
| Naatrium | 181 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |