See retsepti, mis on mõeldud Leedu sõõrikutesse, mida tuntakse spurgos (SPOORR-gohss) või pampuskos (pahm-PUHSH-kohid), on populaarseks raviks koos blynai'ga Shrove Thuirsday ja Shrove Tuesday (tuntud kui "Fat Tuesday" riikides).
Võrrelge seda retsepti praetud koogid koos Poola paczki ja Horvaatia fritule . Nad on sarnased ka Serbia krofnega .
Siin on suurem pilt Leedu Donutsist või Spurgost.
Teeb umbes 2 tosinat leedu sõõrikut või spurgot
Mida vajate
- 1 1/4 tassi piima (
- piserdatud )
- 3 supilusikatäit võid (pehmendatud)
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/2 tl soola
- 1 pakend / 2 1/4 tl sekvest (aktiivne kuiv)
- 1/4 tassi vett (leige, mitte soojem kui 110 F)
- 2 suurt muna (toatemperatuur, pekstud)
- 1 tl vanilliekstrakti
- 4 supilusikatäit rummi (või brändit)
- 3 1/2 tassi jahu (universaalne)
- 1 tassi rosinaid (hele või pime, 1 kooritud ja tuum, hakitud õun)
- 6 tassi keedusõli sügavale praadimisele
- Valikuline: suhkur (kondiitritooted või granuleeritud)
Kuidas seda teha
- Suurel kaussil või mõõtelaagris oleval segajaga valage 1 1/4 tassi praetud piima üle 3 supilusikatäit pehmendatud võid, 1/2 tassi suhkrut ja 1/2 tl soola ning segage kuni või täielikult sulatatakse. Jahutage 110 kraadi või madalamale.
- Eraldi väikeses kausis lahustatakse 1 pakend (2 1/4 tl) aktiivset kuivpärmi 1/4 tassi leige vees (mitte soojem kui 110 kraadi). Lisage lahustatud pärmisegu, 2 suurt ruumitemperatuuri mune, 1 tl vanilli ja 4 supilusikatäit rummi või brändit, et jahutada või-suhkru segu ja segada hoolikalt.
- Lisage 3 1/2 tassi universaalset jahu järk-järgult segades, kuni sujuv tainas on tulemuseks (see on kleepuv). Lisage 1 tassi kergeid või tumedaid rosinaid või 1 koort ja tuhatoosid, tükeldatud õuna ja segage niisama, kuni see on hästi kokku pandud. Asetage raseeritud kauss, katke määrdunud plastkorgiga ja laske soojas kohas tõusta kahekordseks.
- Kuumutage õli 375 kraadi raskema põhjaga potti või hollandi ahju. Temperatuuri täpsuse tagamiseks kasutage sügavküpsetustermomeetrit.
- Pange tainas ära ja tilkuge väga suurel hulgal tassi tassi kuumas õlis. Prae kuni kuldpruuniga mõlemalt poolt, keerates ainult üks kord. Draw on paberrätikud. Rullige granuleeritud suhkruna, kui see on veel soe, või piserdage kondiitrite suhkruga, kui soovite jahtuda.
- Teise võimalusena võib tainat rullida ja lõigata 3-tollise ringiga, lastakse teist korda tõusta ja seejärel praadida, nagu ka Poola poolkrohv.
MÄRKUS: kasutage kuuma õliga töötamisel alati eriti ettevaatlikult, eriti lastele. Laske tulekustuti ette valmistatud rasvade tulekahjude jaoks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 585 |
| Kogu rasv | 59 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 28 g |
| Kolesterool | 43 mg |
| Naatrium | 80 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |