See Tšehhi retsepti karupäiste küpsiseid või medvedi tlapicky on kohandatud Joza Brizova "Tšehhoslovakkia kokaraamat" (Crown Publishers Inc., 1965).
Kannikesed küpsised on jõulude ajal populaarsed, kui nad saavad vanocni sugrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) või jõulukompvekid. Mõned inimesed rullivad neid vanilje suhkruga või kondiitrite suhkruga, aga mulle meeldivad sulatatud otsad ära sulatatud šokolaadiks ja "küünisteks" blanšeeritud peente mandlite jaoks. Ärge muretsege, kui teil pole karupoega panni, valmistatud pann töötab hästi.
Mida vajate
- 2 pulgat + 3 supilusikatäit võid (pehmendatud)
- 2 1/4 tassi suhkrut
- 3 tassi universaalset jahu
- 1/4 tl kaneeli
- 1/8 tl maapähkrut
- 1/2 tassi kakaopulbrit
- 3/4 tassi maapähklit (või mandleid)
- 8 untsi hea kvaliteediga šokolaad
- Garnish: blanched slivered mandlid
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 F
- Korralikult küpseta kolm karupähkli või buildleine-pannid (või teha need partiidena) koos toiduvalmistamispritsiga.
- Suures kausis koor kokku või ja suhkur. Eraldi kausis segage jahu, kaneel, nelk, kakaopulber ja pähklid. Lisage või ja suhkru segu, segades põhjalikult.
- Vajutage tassi ettevalmistatud pannidesse ja küpsetage umbes 20 minutit või kuni hambaork on puhas ja servad muutuvad veidi pruuniks. Jahuta täielikult.
- Nende kärsakäpade tasandamiseks võib kasutada täiendavat kakaopulbrit, kondiitri suhkrut või vanilli suhkrut . Või te lähete ekstra miil ja lisage küünised.
- Mandli "küüniste" valmistamiseks sulgege šokolaad ja sulgege õlakott laia otsa šokolaadiks ja asetage vahustatud või pärgamendipaberile. Kui šokolaad on ikka veel märg, asetage neli võltsitud mandli "küüned" paari. Lase kuivaks täielikult. Hoida kaetud õhukindlas konteineris.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 276 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 6 mg |
| Naatrium | 113 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |